} -->

Helado de sobaos pasiegos




Me encantan los sobaos pasiegos, ya os dejé la receta aqui.  El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos, que se caracteriza por su intenso sabor a mantequilla. Hoy me ha apetecido transformarlo en helado, es muy fácil y sabroso.




Ingredientes:
500 ml de nata
300 ml de leche
1 cucharadita de estracto de vainilla
100 gr de azúcar
50 gr de azúcar moreno
4 yemas
1 sobao grande
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Ponemos al fuego la nata, la leche, la vainilla y los azucares y removemos hasta que quede bien integrado. Dejamos que se temple y añadimos las yemas batidas. Lo volvemos a poner a fuego medio hasta que espese. Lo dejamos enfriar un par de horas.
Ahora lo metemos en la heladera unos 40 minutos. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui. Cuando queden 5 minutos para el final, añadimos el sobao desmigajado.
Si no teneis heladera, al congelador y lo sacamos cada 30 minutos para remover unas 6 veces hasta que adquiera la consistencia típica del helado.


Trucos / versiones / consejos: Lo guardamos en el congelador y lo sacamos 10 minutos antes de consumir.



Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

Otras recetas de helado:

11 comentarios:

  1. Qué maravilla!!!! Helado de sobaos pasiegos! Tiene que estar tremendo!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  2. Uhmmmmmmm qué bueno este sabor! con lo que me gustan los sobaos! Menudo pecado fresquito! Toda una tentación! besos

    ResponderEliminar
  3. Deliciosa debe estar este helado!! Bs.

    ResponderEliminar
  4. Nunca dejarás de sorprenderme,....helado de sobao!

    ResponderEliminar
  5. Un helado muy rico y original, me apunto la receta, te espero en mi blog, http://verdelamanzana.blogspot.com.es/2016/07/bizcochitos-de-coco.html un saludo de sole

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, me alegra que te haya gustado el helado. Ahora me pasaré por tu blog.
      besos,

      Eliminar
  6. Qué pasada Carmen, se me ha echo la boca agua sólo de pensarlo.
    Bss

    ResponderEliminar
  7. Que idea tan original, hacer un helado de sobaos y que bueno tiene que estar,me chifla,besos

    ResponderEliminar
  8. querida Carmen, hay que ser imaginativa para pensar en un helado de sobaos!!! me parece una idea fantástica que haré a byJose, yaaaaaaaaaaa, le chiflan los sobaos, incluso los malos malísimos industriales, jejej, copiado, bsssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En la cocina hay que ser un poco imaginativa, sino comeríamos todos los días lo mismo. Ya me contarás si lo haces.
      besos,

      Eliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips