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Tarta helada de sobaos, chocolate y kumquat




Me encanta la tarta clásica de chocolate y galletas, pero el otro día estaba pensando como darle un toque original y tenía en casa sobaos y kumquat confitados, asi que pensé en utilzarlos para la tarta. Asi conseguimos de forma sencilla una tarta de distintos sabores y texturas.


Para quien no los conozcan se llaman los kumquat, son mandarinas chinas enanas y se consumen como fruta fresca, en almíbar, mermelada, confitura,  o chutney. Hace unos dias os deje la receta para prepararlos confitados y hoy os propongo como utilizarlos.



Con esta receta participo en el apartado Dulce del Reto de marzo 2016 (3º aniversario) de Cocineros del Mundo patrocinado por chocolates Valor



Ingredientes:
sobaos pasiegos grandes (joselin)
kumquat confitados (receta)
chocolate para fundir
helado de chocolate



Elaboración:
Primero cortamos los sobaos horizontalmente en 3 partes cada uno. Forramos un molde rectangular con papel film. 

Colocamos una primera capa de sobaos y los humedecemos con el almíbar de los kumquat. Lo cubrimos con una capa de helado de chocolate de 2 dedos de espesor. 

Colocamos por encima parte de los kumquats cortados en trocitos. Colocamos otra capa de sobao almibarado y agregamos el helado de chocolate de nuevo. 

Lo tapamos con la última parte de sobao. Lo tapamos con papel film y lo metemos en el congelador. 

Un par de horas más tarde lo sacamos y lo desmoldamos. Lo cubrimos con el chocolate fundido y decoramos con los kumquats que nos hayan sobrado y lo metemos en el congelador hasta el momento de servir.




Trucos / versiones / consejos: Podeis probar con frutos secos en lugar de lafruta confitada.


Alterna distintos sabores y texturas y es muy fácil de hacer.


Mirad como se ve por dentro:


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13 comentarios:

  1. Qué ricas las tartas heladas... ya van apeteciendo!!
    Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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  2. GRACIAS. . .Vtro. aporte es muy importante ,son ideas nuevas, y recetas sencillas. . .cracias. . .gracias. .-

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  3. Qué delicia Carmen!! Se ve buenísima, se me hace la boca agua!

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  4. Los kumkuats los suelo comer directamente de las macetas que tiene mi hermana en el jardín, no puedo evitar ir arrancando y comiendo cuando están en pleno apogeo. También los he usado alguna vez para reposteria y me encantan. Pondré esta receta en práctica.

    bss

    Elena

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    1. Elena,qué suerte tiene tu hermana, a mi me encantan los kumquats, hace poco hice una confitura con ellos, y ahora he aprovechado a usar esta confitura, ya que si no me la comería a cucharadas.
      besos,

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  5. Yo nunca he probado esta fruta....pero la verdad, viendo tu tarta me animaría.

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  6. Me apunto esta fruta para buscarla,la tarta deliciosa¡¡¡
    Besitos¡¡

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    1. En fruterías un poco más especiales puedes encontrarlos, y si los encuentras hay que aprovecharlos porque están buenísimos.
      besos,

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  7. Me encanta Carmen, me encanta los sobaos en vez de galletas y las mandarinas chinas aqui no las encuentro pero cuando voy a Madrid las traigo y las confito que me encantan, tengo que probar esta tarta.
    Me ha enamorado esta mezcla.
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Gracias Belén, el chocolate y la naranja siempre pegan bien.
      Y enhorabuena por ese gran premio que acabas de recibir.
      besos,

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  8. Suerte seguro que con esta receta ganas, te ha quedado de 10, me has dejado con ganas de meter aunque solo fuera un dedo, pero no puede ser, los próximos ordenadores, si se va a poder meter el dedo¡¡¡¡¡¡¡
    besos

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    1. Cuando tengamos un ordenador de esos si que vamos a engordar mucho, ya que ahora solo con mirar no lo hacemos.
      besos,

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  9. Una tarta bien rica y fresquita, para este tiempo que viene.
    Besos
    Cocinando con Montse

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