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Bizcocho de chocolate y frambuesas (integral y sin azúcar)



El otro dia estaba con capricho de dulce, aunque ahora en verano no apetece encender el horno, asi que saqué la olla programable, que con eso de que no hay que precalentar, es un gusto para estas cosas!


Además en esta ocasión he probado a hacerlo más ligerito, con harina integral y con stevia en lugar de azúcar, pero para evitar que cambie mucho el sabor, lo he enmascarado con un poco de cacao el polvo puro y he añadido el toque de las frambuesas que hace el contraste perfecto. Podeis probar también con arándanos o frutos secos.




Ingredientes:
1 yogur natural
30 gr de Stevia granulado o en polvo
3 huevos tamaño L
90 ml de aceite de girasol
200 gr de harina integral
20 gr de cacao
50 ml de zumo o leche
1 sobre de levadura (15 gr)
1 puñado de frambuesas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclar por un lado los ingredientes líquidos y por otro lado los sólidos salvo las frambuesas.


 Unimos ambas mezclas y batimos hasta que todo quede bien integrado. añadimos las frambuesas aunque reservamos unas pocas para decorar.


Lo metemos en un molde engrasado y horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar en el centro salga limpio el palillo. Podeis hacerlo tambien el mismo tiempo en olla programable con la función horno.


Dejar enfriar 10 minutos, sacar del molde, dejar que se enfríe del todo. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.


Espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con las frambuesas que habíamos reservado y listo.


Tiempo: 40 minutos
Dificultad: baja
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15 comentarios:

  1. Con lo que me gustan los bizcochos!! este tiene una pinta estupenda, besos

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  2. y de postre... me apunto! después de ver tu ensalada ;) le viene de cine!

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  3. Tiene una pinta espectacular tan esponjoso y uniforme ¡y de sabor tiene que ser una delicia!

    ¡Besos mil!

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  4. Una delicia de receta
    vistosa, sencilla y muy rica
    un beesito

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  5. Uhmmmm, las frambuesas con el chocolate es una mezcla deliciooooosa.... Besitos.

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  6. Estebizcocho son todo ventajas, sin horno, sin azúcar y con harina integral?? Que rico, esa miga se ve deliciosa. Besos

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  7. Qué estupendo bizcocho!! Así da gusto volver y encontrarme con una delicia como ésta!! un beso guapa

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  8. Hola Carmen, ya de vuelta por la blogosfera y con las pilas cargadas despues del relax. La pinta de este bizcocho es deliciosa y estoy segura que no echaría en falta el azúcar, porque solo con el chocolate para mi es suficiente, besotes
    Sofía

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    1. Hola Sofía,creo que ya estamos todos, a ver si nos vemos pronto.
      besos,

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  9. Carmen, me encanta tu bizcocho de hoy, soy muy chocolatera y además siempre tengo que incluir muchísima fibra en mi dieta por temas de salud, así que tomo nota :) Además, tiene una pinta de chuparse los dedos, seguro que lo prepararé.
    Un beso.

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    1. Hola Debora, al llevar harina integral seguro que te vendrá bien. Ahora pasaré por tu blog.
      besos,

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  10. Muy rico, yo también utilizo en ocasiones para bizcochos la olla programable.
    Un abrazo

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    1. La olla programable es muy útil en las ocasiones que no quieres encender el horno, y los bizcochos quedan muy bien.
      besos,

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  11. Hola! Qué pinta más buena! Nunca hemos usado harina integral, lo probaremos! Besis

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