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Sorbete de limón


El sorbete de limón siempre me recuerda a las bodas, es con lo que intentan que seamos capaces de comer un menú infinito. El caso es que alguna vez había intentado hacerlo en casa, pero no había conseguido la textura adecuada. Entonces vi esta receta de canecositas y con lo bien que habla de él, tuve que probarlo, y ha sido todo un éxito, asi que os lo recomiendo completamente. 


Ahora en verano me parece la opción ideal para terminar una cena o comida. Además los más valientes pueden añadir un par de cucharadas de vodka y convertirlo en un cocktail "coronel". En casa también hemos probado la misma receta pero con zumo de naranja o de lima-limón y han sido un éxito así que te animo a probarlo.
Ingredientes:
400gr de agua
360gr de azúcar
250gr de agua fría
200gr de zumo de limón
1 clara de huevo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Ponemos el agua y el azúcar, programamos 5 minutos, 100º, vel. 3. Añadimos el agua fría, el zumo de limón y removemos 3 segundos al 3. Agregamos la clara de huevo y removemos de nuevo 3 segundos al 4. Dejamos enfríar en un tupper bajito. Y lo metemos en el congelador.


 El día que lo vayamos a tomar, lo cortamos a trozos y lo mezclamos en el vaso 30 segundos a velocidad 9. A partir de ahí vais viendo a ojo como va cogiendo la textura. 


Decoramos con unas hojitas de menta o una rodaja de limón y listo. La única pega es que hay que prepararlo al momento.


Tiempo: 10 minutos
Dificultad: baja
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14 comentarios:

  1. Apuntado queda, es estupendo para cambiar sabores o para terminar una comida un poco copiosa.

    Bss

    Elena

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  2. Me pillo la receta, se le ve tan suculento que dan ganas de pegarlo un sorbo. Un abrazo

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  3. Me lo apunto pero ya... qué fresquito!. Bs

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  4. Hola! A nosotras también nos recuerda a las bodas jeje a nuestro padre le encanta, siempre repite! Unas navidades intentamos hacerlo pero la receta que hicimos no nos convenció mucho.. Nos apuntamos esta! Besis

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    1. Ya me contaréis si hacéis esta receta, en mi casa les gustó mucho.
      besos,

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  5. Fresquito fresquito!! anotado para estos calores
    Besos guapetona

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  6. Que rico que está este sorbete Carmen, aunque desde que probé el de piña me gusta más. Un beso.

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    1. Tendré que probar el de piña y ya te contaré.
      besos,

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  7. Qué rico y fresquito. Me encanta de limón. Besiños.

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  8. Quizas sea el sorbete que mas me gusta, por lo fresquito que es y nada empalagosooooo... bsss

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  9. Jajaja, es verdad que recuerda a las bodas! A mí me gusta también con cava, pero sin alcohol está riquísimo igualmente :)
    Es mi sorbete favorito junto con el de sandía, son taaan refrescantes! Me llevo la receta porque tiene la textura perfecta.

    Un abrazo

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  10. Mi querida carmen ver las fotos ya es saber que este rico sorbete tiene que ser un trago especial, que refrescante, y como me ha guastado. mil besicos cielo

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  11. Que ricos y fresquitos, después de una comida sientan de maravilla.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  12. Una copa con sorbete de limón me sentaría de maravilla ahora mismo, qué calor! En esta época se agradecen estos postres fresquitos y ligeros.

    Saludos!

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