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Bundt cake de avellanas y cafe #ilovebundtcakes



 Tenía muchas ganas de tener un molde de Nordic Ware y por fin ha llegado el momento (fue mi regalo del dia de la Madre!). No sabía con que receta estrenarlo y al final he versionado esta dándole un toque de cafe, que me parecía que combinaba muy bien con las avellanas. Así queda un bizcocho con una presentación fabulosa y con un sabor sorprendente.



Esta es la receta perfecta para celebrar el primer año del blog "I love bundt cake" y es que Mara y Bea llevan muchas recetas ya compartidas y se merecen que nos animemos a hornear.



Ingredientes:
100 ml leche
50 ml de cafe
360 g harina de todo uso
3 huevos L
135 g azúcar blanco
135 g azúcar moreno
165 ml aceite de oliva suave
Una pizca de sal
1 cucharada de levadura en polvo
120 g avellanas picadas a trozos pequeños
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que espume. Añadimos el aceite, la leche y el cafe y removemos hasta que quede bien integrado. Por otro lado trituramos las avellanas aunque mi consejo es que dejeis algunos trozos un poco más grandes para que se note al probar. Agregamos la harina con le levadura y la pizca de sal. Unimos ambas mezclas y lo removemos bien hasta que quede bien integrado.



Engrasamos bien el molde y vertemos la mezcla.


Horneamos a 180º durante una hora aproximadamente, hasta que pinchando con un palito salga seco.


Dejamos enfriar 20 minutos y desmoldamos. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.

 

Ideal para servir acompañado de un cafe.


Así queda por dentro:

Tiempo: 75 minutos
Dificultad: baja
Más recetas:
  

12 comentarios:

  1. Hola! Qué bonito y qué rico tiene que estar! Nos encantan los bundt, tenemos varios moldes ya pero si por mi fuera me compraba toda la colección jeje, mucha suerte en el concurso, a ver si nos da tiempo participar! Besis

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    1. Por mi también me compraría la colección, pero esperaré a que me toque la loteria.
      besos,

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  2. Qué buena pinta tiene y en ese molde tan bonito más luce todavía. Mucha suerte. Besiños.

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  3. Wou Carmen!! qué elegante se ve, el molde es precioso!!! y el resultado aún más con ese toque de café y avellanas. Qué delicia!!!

    Un beso y te deseo mucha suerte!!!

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    1. Gracias Pepi, el toque de café le da un sabor especial.
      besos,

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  4. Que buena pinta que tiene este bizcocho Carmen. Te ha quedado de lujo y con una forma muy bonita. Un beso.

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  5. Umh.. que rico! Me encantaría un buen trocito. Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Me han encantado tus panes, a ver si me animo a hacerlos, te cambio un poquito de bundt por un pan
      besos

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  6. Holaaaa, absolutamente delicioso y como no , precioso a más no poder. La combinación de avellanas y café es espectacular. Espero que tengas mucha suerte en el concurso, tienen un jurado muy exigente.
    Un besoooo

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  7. Estos moldes son buenisimos y preciosos, si no fueran tan caros me los compraria todos!! te ha quedado un bundt perfecto. suerte en el concurso. Bs.

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  8. El molde preciosisimooooooooo ,yo estoy controlandome para no comprar ninguno pues no tengo donde guardar nada ya por las ganas los tendria todos.
    El bundt uuummmmmmmmmmm de muerte relenta seguro ademas de quedarte divinisimo.
    Mucha suerte en el concurso.
    Bicos mil wapa.

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  9. Hola Carmen, que bien que te hayas animado a participar!! La receta tiene una pinta deliciosa!Te deseamos mucha suerte en el concurso y en el sorteo. Besos de Bea y Mara

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