Aguacates rellenos

Ahora apetecen los platos fresquitos, y vamos con esta idea que es muy fácil y tiene una presentación muy original. A mi los aguacates me gustan mucho en ensaladas, pero si aún nos he convencido, os contaré que son ricos en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. Podéis probar distintas combinaciones para el relleno según tengáis por casa, aunque es ideal que además de la verdura añadáis algún lácteo y alguna proteína para conseguir un plato más completo. 

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado

Ingredientes:
aguacate
queso
tomates
atún
lechuga
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Partimos los aguacates por la mitad horizontalmente, quitamos el hueso y los vaciamos. Partimos el resto de ingredientes en daditos y mezclamos bien. Os aconsejo añadir una cucharada de zumo de limón para evitar que se oxide rápidamente el aguacate.

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Repartimos el relleno en las cáscaras de los aguacates para una presentación muy especial.

Listo para tomar.

Tiempo:10 minutos

Dificultad:baja