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Crepes mediterraneos


Se denomina crepe (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’) a la receta europea de origen bretón hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. Hoy os propongo una combinación de ingredientes para el relleno muy mediterranea.




Con esta receta participo en La Fiesta de Colaboraciones de Chary Serrano, del blog Mi cocina y otras cosas. Os animo a que participéis, tenéis hasta el 30 de abril, queda muy poquito.



Ingredientes:
Para la masa:
300 gr. harina
4 huevos
una pizca de sal
500 ml de leche
50 gr. mantequilla

Para el relleno:
media cebolla
tomates cherry
taquitos de jamón serrano
orégano
queso tetilla

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Mezclamos bien los ingredientes de la masa.


Engrasamos la sarten crepera y vertemos la masa para que quede bien extendida y fina. Cuando se dore bien por una parte y damos la vuelta para que se dore también por la otra parte y apartamos.


Mientras tanto preparamos la cebolla confitada y cortamos el resto en trocitos.


Echamos los ingredientes por encima mientras está aún sobre la sartén para que se funda el queso y cerramos.


 Listo para tomar aún calentito.


Con estas cantidades da para unos 15 crepes, según el tamaño, yo suelo aprovechar para preparar distintos rellenos, dulces y salados.


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15 comentarios:

  1. Un relleno muy mediterráneo Carmen. Tienen que estar muy ricos. Un beso.

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  2. Hola! vaya receta tan estupenda! nos encantan los crepes!! besis

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    1. Es que todo el mundo los hace dulces, pero también salados están buenísimos!!!
      besos,

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  3. Me encanta la cocina fusión que te has montado! Me encantan las crepes de por sí. Y con tu relleno, tienen que estar riquísimas. Súper rico, Carmen!
    Un beso

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    1. Pruébalos y ya me contarás, están riquísimos !!!
      besos, y feliz finde

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  4. Carmen esos crepes tienen que estar riquísimos con ese relleno. Me has dado una idea estupenda para cenar uno de estos días ya que la mayoría de las veces no tengo ni idea :)
    Un beso preciosa

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    1. Además no se tarda mucho en hacerlos, a mi también me pasa igual, hay días que no sé que hacer para cenar.
      besos,

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  5. Qué relleno... Seguro que te han quedado de lujo. Me encanta la idea de usar queso de tetilla, al fundirse y ser tan sabroso.... Mmm :)

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  6. Menuda pinta que tienen, de buena gana me tomaba ahora unas.

    besos

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  7. Me gusta la propuesta de hoy Carmen, en casa el crepe nos encanta!

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  8. Que ricas estas creps, tengo que hacerlas, pues hago creps a menudo, casi siempre dulces.
    Gracias por participar en mi fiesta de colaboraciones con esta rica receta.

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    1. Chary, te recomiendo que los pruebes un día salados, los puedes hacer con un montón de ingredientes distintos.
      besos,

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  9. ¡Que buenas Carmen! Nunca me da por prepararlas con ingredientes como estos, me parece una idea estupenda.
    Abrazos.

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  10. Muchas gracias por participar en mi fiesta de colaboraciones. Ya está publicada la entrada con el resúmen.
    http://micocinayotrascosas.com/2015/05/participantes-en-la-fiesta-bloguera-de-colaboraciones

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