} -->

Tarta de crema pastelera y madroños



A mi me gustan mucho los dulces, y el otro día me levanté con ganas de una tarta de manzana y hojaldre, pero cuando fui a la nevera descubrí que no tenía ni uno ni otro, pero si unos madroños muy bonitos, así que hice esta versión de la tarta, que además no necesita horno.




El madroño o Arbutus unedo es una especie de arbusto o arbolillo perteneciente al género Arbutus en la familia Ericaceae. Entre octubre y diciembre se da la recolección de su fruto, hay que tener en cuenta que cuando está maduro presenta un color rojo intenso y es muy perecedero. El madroño contiene un 10% de azúcar invertido por lo que antiguamente se utilizaba para elaborar orujos y vinagres. Se suele emplear para hacer gelatinas, mermeladas y confituras por su contenido en pectina y ácido málico, aunque también puede consumirse crudo.




Ingredientes:
200 gr de galleta triturada
75 gr de mantequilla
300 ml de crema pastelera
madroños
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui



Elaboración:
Fundimos la mantequilla y lo mezclamos con la galleta triturada. Lo extendemos sobre la base de un molde desmoldable de 22 cm de diametro.


Extendemos la crema pastelera aun caliente sobre el molde.


Colocamos los madroños sobre la crema pastelera y lo dejamos enfriar en la nevera.


Desmoldamos y listo para tomar.


Esta es la foto del corte:


Podeis hacer lo mismo con otras frutas como frambuesas, fresas, moras, arándanos... la crema pastelera combina bien con casi cualquier cosa!!


Más recetas en:

14 comentarios:

  1. Como buena madrileña que soy debo decir que me ha encantado esta receta, que original usar madroños.

    Besos

    ResponderEliminar
  2. Que buenos los madroños Carmen, hace mucho que no los como.- Me ha encantado tu receta con la base de galleta, que rica. Besotesssss

    ResponderEliminar
  3. Qué receta tan curiosa, me ha llamado la atención la foto, la verdad es que nunca he visto ni he comido los madroños, pero viendo la tarta, seguro que está muy rica

    ResponderEliminar
  4. Qué original! Yo tenia plantado un madroño y lo tuve que quitar porque era más grande que el jardín, jajaja. Me encanta la pinta que tiene esa tarta pero no me hago una idea del sabor, seguro que está deliciosa.
    Un besote

    ResponderEliminar
  5. Que suerte tener madroños a mano, aquí solo en zonas gourmet de las grandes superficies, pero la tarta quedo rica y vistosa. Besicos

    ResponderEliminar
  6. Que preciosidad, nunca comi madroños con la de veces que voy a Madrid, una receta de lo mas rica y bonita, un beso linda

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. hola Mamen, el sabor de los madroños es dulce, aunque nada empalagoso, hay que probarlos.
      besos,

      Eliminar
  7. Nunca he probado los madronos pero seguro que son una delicia, la tarta me ha encantado.

    besos

    ResponderEliminar
  8. Una tarta fabulosa con una fruta que no como desde hace siglos y quedan preciosos. me ha encantado esta tarta!!!
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  9. A mi también me gustan mucho los dulces y no sé cómo te hubiese quedado con manzana y hojaldre, pero esta se ve de miedo, hace años que no como madroños

    Abrazos

    ResponderEliminar
  10. Riquisima Carmen y con lo morogos como les llamamos aqui aun mas, por qui hay muchos y estan los arboles a tope lo que pasa es que hay que ir al monte por ellos, bikiños

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. hola María José, no sabía que tenían otro nombre, hay muchas frutas que cambian de nombre según la provincia.
      besos,

      Eliminar
  11. Menuda receta te has marcao con dos cosillas del frigo ¡¡¡¡
    Carmen que castiza tu de Madrid con madroños, ¡¡¡ que ricos que están ¡¡¡, mi amiga tiene en la sierra de Almeria un árbol y disfruto de ellos, tengo un licor de madroños que quita el hipo.
    Igual que tu tarta que pinta mas bonita con los madroños, quedan muy decorativos..
    Bss preciosa desde Almeria

    ResponderEliminar
  12. Holaaaa, jo Carmen, siempre que vengo a verte me voy sorprendida y muy gratamente. Es una tarta riquísima, me encantan los madroños y no sabía que son tan ricos en pectina.
    Un besoooo

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips