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Bombones de foie con jamón ibérico.




El pasado sábado venían a cenar a casa unos amigos, tenía pensado el segundo plato, pero no sabía que hacer de primero, se me ocurrió hacer algún plato original con jamón, ya que poner el jamón solo no me convencía, como además tenía foie, pues ya estaba casi todo planeado, solo había que pensar en la presentación, y me acordé de unos bombones de foie que tomé hace poco, varié un poco la receta, (me entenderéis todos los bloggers) ya que siempre nos gusta poner nuestro toque, nosotros no copiamos recetas, sino que las interpretamos.

La receta de hoy es un lujo, no porque sea muy elaborada, sino que es un lujo poder hacerla con estos ingredientes, he utilizado jamón ibérico de bellota.






Ingredientes:
100 g Jamón ibérico de bellota  (loncheado)
100 g foie de pato
cereales
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es pulverizar los cereales, no he puesto cantidad porque lo he hecho un poco a ojo, en este caso tenía cereales de arroz inflado, pero podéis usar cualquier tipo de cereales, de esos que todos desayunamos, los damos unos toques con la thermomix o con una picadora, hasta que queden pulverizados.


A continuación vamos haciendo bolas, he usado una cuchara pequeña que tengo para helados,  las vamos pasando por los cereales, dándole forma redonda.


Cuando ya tengamos hechas todas las bolas las metemos en la nevera unas horas, así luego podremos trabajar mejor con ellas.



Hacemos tiras finas al jamón y envolvemos en ellas los bombones, sujetamos con algún palillo para que no se nos abran.



Y volvemos a meter en la nevera hasta la hora de servirlos.



 Dificultad: baja
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9 comentarios:

  1. Tienen una pinta fabulosa, seguro que tus comensales se quedarían alucinados al ver que preciosidad de bombones.

    Un saludo

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  2. Que delicia de bombones y que originales. Me encantan. Un fuerte saludo para ti.

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  3. Te entiendo perfectamente Carmen, yo nunca hago una receta al "pie de la letra" siempre le doy mi toque, creo que nos pasa a todos. Me gustan esos bombones, son fáciles y seguro que están ricos ricos. Tomo nota
    Besicos

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  4. Buenos días,

    Un buen Jamón es el denominado 5J, a que sí

    M. RUBIO

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  5. Que ricas Carmen!! Me encanta el foie y con el jamón tiene que ser un bocado espectacular!! Besos!!

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  6. Desde luego que es una buenísima idea para un aperitivo o como entrante.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  7. Que delicia, me encanta el foie.
    Muas

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  8. Una duda: las bolitas de foie no se fríen con los cereales?

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