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Patatas con mejillones a la gallega.


La idea de esta receta está inspirada de la clásica receta de pulpo a la gallega, esta vez he sustituido el pulpo por mejillones, es importante usar un buen aceite de oliva virgen extra, y un pimentón de la Vera, ya sea picante o normal.

Ingredientes:
1 k mejillones
4 o 5 patatas medianas
aceite de oliva virgen extra
pimentón de la Vera

Elaboración:
Una vez limpios los mejillones los hacemos al vapor, cuando estén hechos los quitamos la cáscara y reservamos.


Cocemos las patatas con piel, añadimos la sal, y cubrimos con agua,  en una olla rápida, de 10 a 12 minutos, hasta que estén hechas, pero no mucho porque si no se nos quedarán deshechas. Luego las pelamos.


Cortamos las patatas en rodajas, un poco anchas, colocamos encima un mejillón, espolvoreamos con pimentón, puede ser normal o picante, en este caso he puesto pimentón normal, echamos un poco de aceite de oliva virgen extra y ya tenemos nuestra receta preparada.


Se puede servir con las patatas templadas, aunque también está muy bueno con las patatas frías.


En este plato es muy importante la calidad de las patatas, aunque también debemos emplear un aceite de máxima calidad.


Dificultad: baja

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23 comentarios:

  1. ¡Muy buena idea! Tiene un aspecto genial, incluso a esta hora tan temprana apetece.
    Un saludo

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  2. Qué rico Carmen, me encantan estas recetas originales. Un bocadito delicioso!. Bs.

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  3. Carmen esto tiene que estar para ocuparse hasta los dedos de los pies.

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  4. una delicia de entrante/pinchito, me encanta y sencillo de hacer.

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  5. Pues no conocía la receta... la hago seguro que me ha encantado!

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  6. Pero qué delicia!!! Me encantan estos bocaditos, tomo nota :). Un besin

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  7. Un aperitivo estupendo Carmen y mucha suerte en el concurso :)

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  8. Respuestas
    1. Muchísimas gracias Ana Mª, siempre con comentarios amables. Así da gusto empezar la semana.
      besos,

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  9. Que rico y fácil, el aperitivo perfecto!! Bs.
    Julia.

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  10. Umm Carmen, que buena pinta tienen estos mejillones!!
    Me apunto tu receta!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  11. Ideal esta receta Carmen !!!

    Adoro los mejillones, me encantan, y sobre todo al vapor con unas gotas de limón, este aperitivo tiene que ser riquísimo !!!

    Besotes

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  12. Muchas suerte en el concurso ademas de ser una receta original seguro que las patatas con los mejillones asi estan de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  13. Para mi mucho mejor, jeje, no me gusta el pulpo así que con mejillones es divino, tendré que probarlo que esto si me deja mi dieta y me parece un entrante divino.
    Un besito preciosa

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  14. Que cosita más rica y que bonito resulta. Me ha encantado. Besos

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  15. ¡Qué rico, Carmen!! Yo me apuntaba, en San Valentín o cuando fuera!!
    Besos,
    Aurélie

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  16. Muy rico el pincho. Me apunto la idea. Besos!

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  17. que rico entrante, me gusta mucho tu propuesta.
    Un besote.

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  18. nunca se me hubiese ocurrido esta versiuon con los mejillones carmen, que ricos! un besote

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  19. Ole, ole y ole..............que maravilla de recetas, estoy segura de que es absoluamente deliciosa.
    Besos.

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  20. Me encanta una receta sencilla pero rica rica

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  21. Que original me ha encantado ya que me gusta mucho los mejillones, enhorabuena, sigue así.
    "LAS DELICIAS DE MAYTE"

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