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Arroz con chorizo y vino tinto



Hoy vamos a preparar un peculiar plato de arroz con 2 ingredientes muy tipicamente españoles: el chorizo y el vino tinto. Puede parecer extraño pero le da un toque muy especial, os dejo la receta:


Ingredientes:
400 gramos de arroz bomba
100 gramos de chorizo 
1 pimiento rojo y uno verde 
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Caldo de paella (algo menos que la cantidad de arroz)
100 ml de vino tinto
aceite de oliva y sal

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero hacemos un sofrito con la cebolla cortada en daditos y al ajo en láminas.


Cuando empiece a dorarse añadimos los pimientos y el chorizo cortado a taquitos. Entre el caldo y el chorizo creo que sale suficientemente sabroso, pero puedes añadir más especias si lo deseas. 


Añadimos el arroz y lo mezclamos todo uno o dos minutos para tostarlo.


Agregamos el vino.


Poco a poco vamos removiendo y añadiendo el caldo según el arroz lo vaya absorbiendo durante unos 15-20 minutos hasta que notemos que el arroz está en su punto, ni demasiado duro ni demasiado seco.


Para servir he utilizado un aro de emplatar mientras el arroz esté aun caliente.

Más información sobre museos del arroz en mi otro blog Gastroaventuras

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16 comentarios:

  1. Qué buena pinta Carmen, me acabas de dar la idea para el plato de hoy, te ha quedado estupendo!!!!

    Aquí en un bar hacen un arros parecido y a mi hijo le encanta, así que probaré tu receta, a ver que me dice.....

    Gracias!!!

    Un beso!!!!

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  2. Es la primera vez que veo una receta de arroz con vino :P Me la apunto :D

    Bss
    *Con Especias

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  3. Gracias Carmen. Menudo color tiene el arroz.

    Me ha encantado la receta. Nunca lo he preparado así.

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  4. Jolín que pinta más buena tiene ese arroz!!
    Está para meterle el tenedor. Y lo del vino tinto es curioso, la costumbre de echarle siempre del blanco y mira por donde también le va el tinto.

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  5. nunca se me hubiera ocurrido ponerle vino tinto a un arroz. y viendo la foto se ve q es todo un acierto!!!

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  6. Qué original Carmen. Vaya combinación más novedosa y apetecible!!! Tiene muy buena pinta!!!

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  7. Carmen, me imagino el sabor de este arroz, tiene que estar muy rico. Es una combinación diferente pero rica¡¡
    Un beso grande.

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  8. Pues tiene que estar buenísimo!! Que vista!!

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  9. Que pinta tan buena tiene viendo las fotos dan ganas de irse para la cocina me gusta besos

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  10. qué buena Receta Carmen, y buen vino no se puede pedir más

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  11. Menudo saborazo tiene que tener ese arroz! De fábula! Me encanta el color que te ha quedado!

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  12. Que viva el dia del vino tinto... Que arrocito!

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  13. Divinisimoooooooooo no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encanta el arroz con vino asi que este con el xorizo no sera menos.
    Bicos mil y feliz puente wapa.

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  14. Wowww que buenisimo arroz, me encanta!!!

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  15. Nunca le he echado vino al arroz pero viendo la pinta que tiene en esas fotos debe de estar de lujo
    Feliz finde

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  16. Hoy me quedo con esta propuesta! Me ha recordado a mi infancia..., mamá lo hace, pero yo nunca lo hago y hace mil años que no lo tomo... Delicioso!
    Besotes y buen finde!

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