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Pechugas de pollo rellenas


Esta es una receta bien sana y sencilla que destaca por no llevar ni pizca de sal pero mucho sabor, tal y como nos enseñaron a cocinar el el taller del plan Cuidate +. Además es muy ligera ahora que llega el verano y todos queremos comer sano. 


La sal consumida en exceso puede causar problemas como retención de líquidos, aumentar el riesgo de hipertensión arterial y empeora los síntomas asociados a enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales. Por eso el consumo medio recomendado es de  5g de sal al día, lo que equivale a una cucharadita de sal llena (tamaño de las de café) o a 2g de sodio al día y que se garantice que sea sal yodada.


 La ausencia de sal se puede reemplazar con otros sabores como la acidez del jugo de limón y los vinagres; los picantes, como la pimienta, la cebolla y el ajo y los aromáticos como algunas hierbas (orégano, perejil, laurel).
La forma de cocción es también un factor que puede cambiar el sabor. Por ejemplo, la carne a la parrilla, las verduras cocinas al vapor y los guisos son más sabrosos que otras preparaciones. 
Ingredientes:
Pechuga de pollo
jamón york
espárragos verdes

Elaboración:
Abrimos la pechuga cortada en láminas bien finitas y ponemos el jamón york por encima.



Colocamos el espárrago en uno de los laterales y empezamos a enrollar sobre sí mismo.


Al final lo cubrimos con papel film y cerramos bien por los lados como si fuera un caramelo.



Lo metemos en una cazuela con agua hasta que lo cubra y cocinamos (si tenemos vaporera, mejor).



Esperamos a que se enfríe y abrimos los caramelitos.

Si hay varias personas os aconsejo probar distintos rellenos y cortar cada rollo en rodajas,  para ir probando, solo o con salsas.


Más:

Dificultad: baja   

16 comentarios:

  1. me encanta. además ahora estoy intentando perder unos kilitos y recetas así de sanas me vienen genial. besos!

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  2. Te quedaron fabulosas Carmen¡¡ yo las hago de manera parecida y os aseguro que están fantásticas, y en este tiempo hay que cuidarse¡¡

    Un besote, Manuel.

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  3. oohhh que delicisoso estos rollitos y más sano imposible, me gustan mucho así al vapor nunca los había hecho siempre al horno.
    un bsote y tomo nota.

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  4. Yo acostumbro a comer casi sin sal, en casa así estamos acostumbrados, imagina cuando vamos a comer fuera lo que lo notamos, sustituyo la sal por especias que le dan sabor y la verdad es que me gusta mucho más.
    Si además de rico el plato es sano, pues mejor, últimamente me lo pide el cuerpo, así que tú receta me parece fabulosa.
    Un besito, guapa

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  5. Siempre cocino con poca sal, a veces peco de soso, pero creo que hay que cuidarse. Esta receta se ve muy sana

    Abrazos y buena semana

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  6. SALUDABLE Y RICA , HABRA QUE PROBAR.BSSSSS

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  7. Te han quedado fantásticos estos filetes rellenos, una delicia. bs.

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  8. Muy originales y muy ricas estas rodajitas de pechuga rellenas. Y la opción de si somos muchos hacer varios rellenos me gusta mucho. Genial!

    Saludos
    Luis (Así cocinamos en casa)

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  9. Al vapor"? que light!! y encima originales...la opción de poner varios rellenos diferentes es una idea buenisima...Bss

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  10. Es una receta que da mucho juego porque luego con una salsa, la que mas te guste, le puedes dar un toque distinto al plato.

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  11. Cocino con poca sal, pero reconozco que sin nada me resulta muy soso.
    Dependiendo de la forma de cocinar, podemos ahorrarnos muchas calorias y comer más sano.
    Los rollos de carne me gustan mucho y siempre agradezco una nueva receta. probaré la tuya

    Un beso

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  12. Oye, que bien te quedó y encima al vapor?? Ësta receta tengo que probarla!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/06/sorteo-2-lotes-cola-cao-con-cofre-de.html

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  13. rica, sana, saludable, de dieta, me encanta, bss

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  14. Una receta sana y muy rica, la sal la puedes sustituir por otros condimentos mucho mas sanos que le dan mas sabor a las comidas y que estan mucho más ricos, Ay si todos apredieramos un poquito de estariamos mejo, lo digo por mi misma, es que el dulce para mi es un placer, pero pondremos en practica los consejos, besos
    Sofía

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    1. No me digas que desde que tienes blog no te fijas mucho más en estas cosas? yo he de decir que he aprendido un montón!!

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  15. Qué ricos! Yo los suelo hacer en el microondas. Tardan 5 ó 6 minutos. Cuanto tiempo te tardan hirviéndolos en agua?

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/12/helado-de-turron.html

    Espero que te guste. Felices fiestas!

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