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Tarta de sobaos de Cayón (Cantabria)



Esta tarta tiene una historia muy curiosa: es típica de Santa María de Cayón,  población situada a 23 kilómetros de Santander. Empezó a hacerse cerca de la factoría Nestlé,pues allí los empleados tenían acceso fácil a la leche condensada, y también tenían sobaos y  manzanas tipicos de la zona, asi que pensaron en un plato fácil y surgió esta tarta. Pronto tuvo mucho éxito, lo malo fue que había meses que no disponían de manzanas y entonces empezaron a hacerla con piña en conserva, así la podían hacer durante todo el año.



 Ingredientes:
  • 3 manzanas
  • 4 sobaos pasiegos El Macho
  • 1 bote de leche condensada 740 g
  • mantequilla
  • 1 sobre de cuajada
Elaboración:
Pelamos y descorazonamos las manzanas.


Partímos en rodajas finas, y unas pocas las doramos en la sartén con mantequilla, éstas las utilizaremos para adornar.






Con el resto de las manzanas las ponemos a cocer con un poco de agua.


 Mientras vamos partiendo por la mitad los sobaos.


Pasamos por la batidora la manzana cocida, y añadimos la leche condensada, trituramos todo bien, y añadimos un sobre de cuajada para que nos quede más espeso.


Colocamos una primera capa con los sobaos.


 Echamos encima la crema de manzana y leche condensada.


Alternamos con otra capa de sobaos, y por últimos ponemos el resto de la crema.


 Metemos en la nevera la tarta, y esperamos que se espese un poco, luego colocamos por encima la manzana que habíamos dorado.


Podemos ver como quedan las distintas capas.


Es una tarta muy sencillita pra que hagais con vuestros hijos para sorprender a su papa.


Esta tarta la podéis hacer con cualquier tipo de manzanas, yo usé granny smith, son verdes, y un poco ácidas, ya que al llevar la leche condensada ésta tiene ya mucho azúcar.

Más recetas en:


En esta receta he utilizado:
Hace unos días me enviaron unos sobaos pasiegos,Casa El Macho que tienen el certificado de la Indicación Geográfica Protegida y que ahora gracias a Cantabria Selecta podemos comprarlos en su tienda online y recibirlos en casa en 24-48 horas, desde principios de año nos ofrece productos de Cantabria, todos ellos produtos gourmet  de máxima calidad.

29 comentarios:

  1. Me parece curiosa y muy rica tu receta, apuntada!!!

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  2. Pues tiene un aspecto estupendo!! Una receta muy original con unos ingredientes estupendos :)
    Un abrazo!!

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  3. No la conocía, pero me gusta fijo... Besitos.

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  4. Con lo ricos que son los sobaos !!!! menuda tarta apetecible que has preseentado

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  5. Que buena pinta tiene!!! Se suele preparar siempre con manzana o se podría preparar con otras frutas??

    Gracias!!

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    1. Como explico en la entrada, la original es con manzana porque surgió como plato de aprovechamiento con los productos que tenian a mano, pero tambien he visto otras versiones con piña en almibar. Por supuesto yo soy partidaria de la imaginación en la cocina, asi que si pruebas con otra fruta cuentamelo!

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  6. Carmen que pintazaaa !! y que descubrimiento eso de los sobaos Cántabros ..lastima que lleven lactosa pero mira me has dado una idea ..los retuneraemos si ella !! a ver que tal me salen de verdad que es una pena muy grande el no poder porbarlos porque antes me gustaban muchísimo !!Pero que le voy a hacer...pero vamos que me voy a pasar por la web a cotillear un poco que seguro descubro algo.
    por cierto tu tarta tiene una pinta estupendisima !! un besete Mila

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  7. Mmm... qué buena. Sabor manzana total, y lo fácil que es, muy chula. Saludos

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  8. Bueno Carmen sin palabras me he quedado, solo con ver una entrada con Cantabria en el nombre ya me gusta. De la tarta te diré que no la conocia, pero ahora que tengo se que esto tan rico existe y se puede hacer en casa, ya tengo ansiedad por hacerla, los sobaos que nombras son los mejores cada vez que subo al norte los compro. Felicidades y gracias por compartir esta delicia culinaria Cantabra. Bss.

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  9. Que rica, si que se ve sencilla si y la pinta deliciosa. Estamos de concurso, pásate por el blog, nos gustaría que participaras. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/03/tarta-de-trufa-con-frambuesas.html

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  10. Que delicia y este plato si que me gusta con su manzana...umm me encanta!

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  11. Nos encantan esos sobaos. Este verano los cmpramos en Asturias y duraron poquísimo. Un saludo!

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  12. Que receta mas buena y con estos sobaos mas, poco nos duraron cuando anduvimos por alli, besos.

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  13. Qué buena esta tarta , Carmen . Con esos sobaos y la crema de manzana seguro que resulta deliciosa. Un besito.

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  14. Riquísma Carmen... Los mejores sobaos, sin duda!!. Iba mucho a un restaurante que se llamaba La presa y que hace años está cerrado, aún así siempre voy a Santa María de Cayón todos los años.
    Un besico

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  15. Se ve muy rica esta tarta,anda que si la cogen mis hijos no queda ni las migajas je je,,,saludos Carmen.

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  16. No nos des ideas, no nos des ideas, que la dieta se queda chica con tanta tarta deliciosa, además con historia y fácil, yo no la conocía pero creo que no se me olvidará, deliciosa, guapa!
    Besitos

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  17. Yo si lleva manzana la apunto, je, je Así que otra para el carro ;)

    Bss

    Elena
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  18. Me ha parecido súper original y el resultado de lo más atractivo, me gusta mucho guapa.

    besos

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  19. Que pintaaa madre ,quiero catarla yaaaa ,seguro esta de muerte relenta.
    Muchas gracias por compartir la receta no la conocia.
    Bicos mil wapa,

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  20. Carmen tienes unas ideas sorprendentes, tiene que estar buenisima, seguro que la haré y te cuento. Un beso.

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  21. Pero que pinta!!!
    Me encanta tu receta. No me la pienso perder
    Un besazo amore

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  22. Ya la he anotado Carmen, pero tengo una duda:
    el sobre de cuajada no hay que disolverlo antes de añadirlo?. Gracias guapa.

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    1. Ana María, el sobre de cuajada lo mezclo con la leche condensada, removiendo bien, al echarlo en un líquido no hace falta disolverlo antes.
      besos,

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  23. Con los sobaos se preparan tartas maravillosas, su rico sabor las hace irresistibles.. la has preparado deliciosamente.. me gusta!!! Besoss,

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  24. Grazie per avermi invitata..è un piacere conoscerti e visitare le tue belle ricette.
    Complimenti mi sono unita ai tuoi lettori per non perderci di vista.
    buona serata
    Incoronata

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  25. Hola, que buena y rica, mi suegra también hace una muy parecida que es una delicia.

    Saludos!!!

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  26. Me gusta todo lo que lleva Carmen, menudo bocado más rico!
    Besos

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  27. yo tengo un manzano y ya no se qe hacer con tantas manzanas ,he echo de casi todo !!! menos esta tarta !!! la hago ya !! qe buena pinta

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