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Turrón de chocolate trufado de naranja confitada



Después del éxito del turrón de chocolate crujiente, he probado a mezclarlo con otros sabores y otras texturas. Me encanta el chocolate a la naranja, asi que mezclé el chocolate fondant con la naranja confitada tan propia de esta época para el relleno suave del interior en contraste con la parte dura del  chocolate con leche del exterior .

Ingredientes:
250 gr de chocolate fondant
150 gr de chocolate con leche
40 gr de manteca de cacao
100 gr de nata
40 gr de azucar glass
4 rodajas de naranja confitada
40 ml de licor de naranja

Elaboración:
Si no teneis un molde para turrón podeis utilizar un brik de leche partido por la mitad o uno de plum-cake.



Colocamos 2 rodajas de naranja en el fondo.



Fundir 100 gr de chocolate con leche y encamisar el molde. Dejamos enfriar en la nevera.



Fundimos y mezclamos la manteca y 250 gr de chocolate fondant. Después lo unimos al licor (o zumo si lo queremos sin alcohol) y a la nata y removemos bien. A continuación agregamos el azucar glass.



Cortamos la naranja en trocitos y lo unimos a lo demás hasta que quede bien integrado.



Echamos la mezcla en el molde y dejamos enfriar.

Por último fundimos el chocolate con leche restante y sellamos el molde.

Ahora solo falta dejar esperar un par de horas en la nevera y estará listo.

Cuidado al desmoldar para que no se parta ni se separen las naranjas.

Mirad que rico todos los turrones cortados en trocitos juntos en la bandeja:



Dejad un poquito para los reyes y los camellos que mañana tienen mucho trabajo!

Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa.

Otras recetas de chocolate con naranja:

Helado de chocolate a la naranja

Tarta de chocolate y naranja

Más recetas:
 

12 comentarios:

  1. bueno cómo te ha quedado!!! yo nunca he hecho turron!! asi q me lo apunto!

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  2. Vaya bandejita de tentaciones que nos traes Carmen!

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  3. Pues seguro que triunfó como la COCA COLA
    Se ve estupendo

    Besazos y feliz año

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  4. Holaaa, que maravilla de turrón Carmen, con la naranja confitada aparte de riquísimo es que queda la mar de vistoso.
    Feliz año!
    Un besooo

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  5. Esta mañana cuando estaba escribiendo este mensaje se me apagó el ordenadorrrr....tecnologíaaaaaaaaaa....arghhhh.
    Me parece estupendo lo de hacer el turrón uno mismo, además hay unos básicos que hay que hacerlos en casa...sí o sí.
    Me ha encantado esta entrada.
    Besotes,
    Mar
    F E L I Z A Ñ O N U E V O

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  6. mmmmmm pues leído y hecho!! lo acabo de terminar a estas horas... mañana lo pruebo! no he podido resistirme! qué olorcito!
    Gracias por compartir la receta.
    Besazos
    Lourdes cookies

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  7. Carmen,seguro que estaba muy rico. A mí también me encanta el chocolate con naranja.

    Bss

    Elena

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  8. Una pinta exquisita.

    Gracias por participar.

    Besitos

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  9. Hola Carmen muchas gracias por tú receta y por participar en el recetario.
    En casa no somos mucho de turrón pero los de chocolate si les gustan mucho, la naranja va fenomenal con el chocolate, debió volar en vuestra mesa.
    una delicatessen de ñlo más rica,
    besoss guapa
    feliz dia
    os deseo lo mejor para este año

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  10. Hola Carmen nos alegra mucho tu receta para el Recetario,gracias por participar, bs.

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  11. Que rico, naranja con chocolate y un puntito de licor. Feliz 2013

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  12. Carmen, creo que me falta éste. Me he dedicado, este año, por primera vez a hacer turrones!! una locura y una delicia. Lo anoto en mi libreta para el próximo año.
    Un beso.

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