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Crema de calabaza con nata y curry


La Calabaza pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Necesitan de un clima cálido y húmedo. Aunque en España es poco utilizada (casi solo como decoración), la calabaza tiene importantes propiedades nutricionales: Por su gran contenido en vitamina A se le atribuyen efectos beneficiosos sobre la visión. También contiene vitamina C y del grupo B, aunque en menor cantidad. Nos provee minerales tales como potasio, hierro, cobalto, boro, zinc y calcio. El 90% de su contenido es agua, por lo que es muy diurética, pero también es depurativa y digestiva. Contiene mucílagos, pocas calorías y casi nada de grasa, lo que la hacen adecuada en dietas de adelgazamiento.

Ingredientes:
25 ml de aceite de oliva virgen extra
1 kg de calabaza
2 cucharaditas de curry
1 brik pequeño de nata
cebollino (para decorar)


 Elaboración:
Ponemos a calentar el aceite en una cazuela amplia.  Pelamos y partimos la calabaza y la metemos en la cazuela con el agua y la sal cuando hierva y lo dejamos unos 30 minutos (menos si es en olla expres) Comprobamos que ha quedado tierna y retiramos del fuego para triturarla.

Luego añadimos la mitad de la nata y el curry y mezclamos. Para decorar ponemos por encima un poco de nata para decorar y cebollino cortado.


Listo para tomar frio o caliente

Dificultad: baja
Tiempo: 10 minutos
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14 comentarios:

  1. Una receta estupenda, me gusta y además veo por ahí una buena causa......... doblemente buena.....

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  2. ¡Me encanta la crema de calabaza! ¡Te ha quedado fantástica! Nunca la he tomado fría, así que tomo nota.
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  3. Felicidades por el lote! La crema buenisima con la nata! Una presentación estupenda!

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  4. Holaaa, vaya lote bueno que te ha enviado Pedro Luis, espero que lo disfrutes muchísimo. Esta cremita tiene muy buena pinta, si son navarros no dudo que será de buena calidad.
    Un besoooo

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  5. Qué bueno para cuando hay prisas, tener una crema así a mano.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  6. Me encantan estas cremitas, aunque yo siempre las hago caseras y de vegetales ecológicos de la huerta de mi padre.
    Pero para aun día con prisas, esta es genial.
    Una presentación de 10
    Un saludo.

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  7. Pues una crema de lo mas rica,ideal para tomarsela fresquita ahora que tenemos un fuerte calor, me ha encantado. Un abrazo amiga

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  8. Conozco estas cremas y merecen la pena....
    Un besote
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  9. Que receta mas estupenda y lo mas importante, Super Rápida.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  10. con lo ricas que están las cremas, yo que soy más de frío que de calor ;)
    Un besito

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  11. Muy rica Carmen y un detalle el de la nata me gusta besos

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  12. que rica cremita Carmen, se ve deliciosa!!
    besotes!!

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