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Goxua



Este mes nos vamos de viaje a conocer una receta típica del País Vasco: goxua. Los ingredientes principales son: nata, crema pastelera, bizcochos y caramelo. En la receta original, siguen este orden, aunque siempre se puede variar.
-1ª capa: crema pastelera
-2ª capa bizcocho
-3ª capa nata


Este mes, Rocío y Ana del blog "De norte a sur" nos proponen viajar al País Vasco, a Vitoria. Todos los meses, Rocío y Ana nos proponen una receta de una región distinta, gracias a ellas vamos conociendo un poco más nuestra gastronomía, y yo, en este caso, no había probado nunca este plato, por lo que os animo a que visitéis su blog y participéis en sus maravillosas propuestas.

Ingredientes:
200 ml de nata
sobaos pasiegos
caramelo líquido
crocanti de almendras
vino dulce

crema pastelera:
-500 ml de leche
-100 g de azúcar
-40 g de maizena
-4 huevos (clara y yema)

Elaboración:
Primero, hacemos la crema pastelera: en un cuenco mezclamos todos los ingredientes, y los batimos con la batidora.
Luego, esta mezcla la ponemos al fuego, y removemos continuamente hasta que hierva y se vaya espesando.

La receta de la crema pastelera es de Cristina, del blog "Kanela y Limón"



Dejamos enfriar la crema pastelera, y cuando esté fría la ponemos en copas.



Para hacer la segunda capa, partímos un poco los sobaos pasiegos, y los mojamos en un vino dulce u otro licor, y los colocamos encima de la crema.
Si no tenemos sobaos, tambien se puede hacer un bizcocho genovés casero.


Montamos la nata con las varillas.



Luego añadimos la nata montada encima de los sobaos. Encima de la nata he puesto un poco de crocanti de almendras, y luego he echado el caramelo líquido.


Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos
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28 comentarios:

  1. Hola!!
    he visto ya varios goxuas y la verdad es que todos están fenomenal.

    Me gusta tu presentación

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  2. No conocía este postre. Para los golosos tiene que ser una delicia.
    Abrazos.

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  3. No lo conocía, me encanta como se ven las distintas capas, tiene que estar estupendo besos

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  4. Que rica te ha quedado,es un postre que nunca faltaba en el pueblo el día de fiestas en la comida popular .
    Has cambiado un poco el orden de las capas pero el resultado es el mismo
    Besitos

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  5. Una exquisitez!!, qué cosa más rica. Un abrazo, Clara.

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  6. Te ha quedado excelente la goxua Carmen, voy a mirar si me queda algo de bizcocho (si es que no ha volado en el desayuno) y puede que me ponga a prepararla para mi padre. Besotes!!

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  7. Acabo de ver la receta en otro blog, la desconocía y me gusta mucho.
    Te ha quedado muy bien presentada. Tomo nota

    Buen día, Carmen

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  8. Otro goxua, qué rico. Me ha encantado conocer esta receta, habéis tenido muy buena idea. Besos

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  9. Que postre más bueno, no lo conocía y me parece estupendo, fresquito tiene que estar de muerteee.
    Besos y feliz día

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  10. Una receta sencilla y super super rica!!! Me la llevo a mi cocina. Besos

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  11. Un goxua estupendo el que has hecho Carmen!!!! yo lo he variado un pokito hehehe!!!pero rico igualmente y ahora no hacen más que pedírmelo en casa!!! grrrr!!! he creu unos monstruos jajajaja!!! mucha suerte en el sorteo amiga!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  12. ¡Me encantaaaaaaaa, es de los postres golosos, golosos!
    Un abrazo

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  13. A mi ya no me queda nada jeje....me imagino que a ti tampoco y es que este postre en mi casa vuela desde siempre , es un visto y no visto ;)

    Te quedó fabuloso ;)

    Besinos linda.

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  14. Carmen, yo tampoco lo he probado, pero viendo lo estupendo que te ha salido, me apunto la receta. Seguro que en mi casa no dejan ni las migas. Un besito.

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  15. Delicioso, la mezcla perfecta. BEsitos

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  16. Carmen, te ha quedado estupendo. Nunca he probado este postre pero desde que lo vi en De norte a sur lo tengo en mi lista de pendientes. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Es el segundo que veo, y lo estoy viendo es que lo tendre que hacer sin mas remedio, porque se ve de muerte, un besito

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  18. QUE cosa mas rica por dios,te felicito por este maravilloso postre,la presentación muy lindo,un beso¡¡

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  19. no conocía este postre pero tiene que estar delicioso...
    besitos,
    ani.

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  20. Muy ricas estas copa Carmen te han quedado estupendas, besos

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  21. Hola Carmen. Me parece que ese crocanti la viene al pelo al Goxua, así que la próxima vez que lo prepare, lo añado fijo. Muchísimas gracias por aportar tu propuesta este mes. Es fantástico ver todas las variaciones del mismo postre que estamos recibiendo. Muchísima suerte en el sorteo y te animamos a visitarnos el mes que viene con una nueva propuesta. Un besin

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  22. Muy buena pinta de verdad cuando suba mi receta a ver que te parece¡¡¡¡

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  23. Que rico Carmen.Gracias por tu visita a mi blog.Yo me quedo de seguidor por aquí con tu permiso vale?.Bss.

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  24. El orden no es al revés justo! y la verdad con un bizcocho recien hecho es una delicia.
    El caramelo crujiente por encima lo hace más especial aún.
    sin duda el secreto es que las cantidades sean uniformesy finas.
    Una vitoriana.

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  25. Uffff que delicioso debe estar, me encanta todo lo que lleva
    bss

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