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Hojaldre de cabello de ángel.



El cabello de angel es un dulce elaborado con fibras caramelizadas de la pulpa de un tipo de calabaza llamada cidra. Suele emplearse como relleno en tartas, pasteles y empanadas.
Este pastel de hojaldre lo he hecho con un rodillo que forma un enrejado, si no tenéis se pueden hacer tiras con un cuchillo y luego cruzarlas.

También con hojaldre y cabello de angel podemos encontrar triangulos, pañuelos, tortas, cocas, pastelillos o trenzas.


Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 bote de cabello de angel, o hacer cabello de angel casero.
1 huevo

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Extendemos el hojaldre y lo partímos por la mitad.
Ponemos una mitad en la bandeja del horno.
Colocamos encima del hojaldre el cabello de angel.



Pasamos el rodillo por la otra mitad del hojaldre, y la estiramos para que se despliegue y quede como un enrejado.



Ponemos esta ultima capa de hojaldre sobre el cabello de angel.
Batimos el huevo y con un pincel pintamos todo el hojaldre para que luego quede bien dorado




Metemos en el horno, a 180º, 15 - 20 minutos, luego retiramos y dejamos enfriar.



Y aquí os dejo una foto para que veais como queda por dentro.
El hojaldre queda crujiente y el cabello de angel queda muy suave.

Dificultad: media

Tiempo: 15 - 20 minutos horno

 Más:
 

11 comentarios:

  1. Que buena presencia Carmen, realmente deliciosa con cabello de ángel, me la llevo, en la familia nos encantan las cocas. Besos.

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  2. me encanta el hojaldre de cabello..y el tuyo ha quedado con una presentación genial! Bss

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  3. Hummmmmmmm, a mi me gusta, pero como lo vea mi madre...!
    Riquísimo Carmen.
    Besazos

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  4. Yo lo he preparado igual que tu pero en cuadraditos jijiji que buenoooo !!!! Besotes

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  5. Muy bueno! pero quiero un rodillo como ese! a ver si lo consigo!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  6. Hola, acabo de ver tu blog y¿qué me encuentro? Un hojaldre relleno de lo que más me gusta de todo, todísimo? Tienes una seguidora más.

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  7. Te ha quedado delicioso y me encanta la forma del enrejado, mira que voy detrás de este rodillo y no lo encuentro....besitosss

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  8. ¡Qué rico se ve!, te quedó fantástico.
    besos

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  9. Es uno de los postres que más me gustan y con ingredientes además que siempre solemos tener por casa. El aspecto que te ha quedado es de lujo.

    Por cierto, ¿dónde has conseguido el rodillo para enrejado? No soy capaz de encontrarlo en ningún sitio.

    besos

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  10. AY QUE RICOOO, Y CON EL RODILLO DE ENREJADO QUE CHULI QUEDA VERDADDD??? BESITOS QUE SE ME HACE LA BOCA AGUA, BUFFF

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  11. El rodillo lo compré en una tienda que vende accesorios para cocina, tambien lo venden en Internet, a mi me costó encontrarlo.

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