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Sopa fría de zanahoria y naranja






La zanahoria contiene vitamina C, betacaroteno, ácido fólico, hierro, magnesio, potasio, zinc y mucha fibra. Es una receta muy fácil y con pocos ingredientes.


Ingredientes:
1 k de zanahorias
1 naranja
1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración:
Rallamos y lavamos las zanahorías, las cortamos en rodajas.
Ponemos las zanahorias en una olla rápida, las cubrímos con agua, añadimos una pastilla de caldo de verduras y echamos un poco de sal, lo ponemos a cocer 15 minutos.


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Una vez transcurridos los 15 minutos, quitamos un poco de agua, trituramos las zanahorias con la batidora.



Exprimimos la naranja y la añadimos a la sopa de zanahoría.  Te recuerdo mis consejos para exprimir más zumo de naranjas y limones.



Si nos queda muy espesa será como una crema, y si la queremos dejar como sopa fría añadimos más agua después del zumo de naranja.


Esta sopa, en invierno, la podemos tomar en caliente.


Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos

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13 comentarios:

  1. Toma castaña!, que cosa más rica y original.
    Me copio la receta.
    Suerte en el concurso.
    Besazos

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  2. Carmen, pues me ha gustado mucho la combinacióN!! Yo me la apunto!! Y bueno, que sepas que me llevo la receta!
    mucha suerte en el concurso

    Besotes

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  3. suerte en el concurso, que combinacion mas rica, y original, me encanta, besines

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  4. que sopa más rica y llama la atencion por su color, seguro que la pruebo.
    besitos

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  5. me ha encantadoooooooo Carmen !!! te la copio.. y que sano y rico. Y ahora con el embarazo mmmmm que de vitaminas me viene genial Un 10 de receta !!

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  6. Qué color!!!!! ya solo viendo su color te invita a tomarla.
    Besotes guapisima

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  7. Pero bueno, que cosa más simple y a la vez más deliciosa, me lo apunto.

    Mucha suerte en el concurso.

    besitos

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  8. wowwww!!!!! pero que buena pinta!!! me gusta o dbee gustarme porque la pinta es de las buenas, me la llevo.

    UN BESOTE.

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  9. ¡Qué color más intenso tiene esta sopa!, y el sabor tiene que ser superoriginal. Besos y suerte en el concurso.

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  10. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  11. Tiene que estar muy buena, y mas ahora que nos viene un ola de calor

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  12. Me gusta esta combinación, mucha suerte en el concurso. besitossss

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  13. Pero qué idea más buena!, una sopa de zanahoria para el verano!, y esa mezcla con naranja..., me encanta!

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