Los calabacines los he visto muchas veces rellenos, pero siempre de carne, esta vez quería hacer algo distinto, el relleno puedes hacerlo con cualquier pescado, yo  he elegido gambas y como salsa base he puesto mayonesa, estamos acostumbrados a usar la mayonesa siempre fría, cuando la probéis en el horno ya veréis como os gusta.

Ingredientes:
2 calabacines
1 paquete de gambas congeladas
4 cucharadas de mayonesa





Elaboración:
Corta cada calabacín en 4 partes y hornealos, a 200º durante 10 minutos.
Espera que se enfríen y vacíalos , reservando el relleno.



Tritura el relleno con la batidora, en la receta original solo se cortaba en trozos, sin pasar, pero creo que así queda más suave.



Mezcla el calabacín triturado con las gambas crudas (ya descongeladas) y añade 4 cucharadas de mayonesa.


Rellena el hueco de los calabacines y mételos en el horno hasta que queden dorados y las gambas estén hechas, aproximadamente unos 10 minutos.





Tiempo: 30 minutos