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Ensalada de lomo de sajonia y manzana



El otro día estaba paseando por el mercado que tengo cerca de casa y vi en la frutería que tenían espinacas frescas, no las había comprado nunca, así que me animé a comprarlas, normalmente las puedes encontrar en bolsas, o congeladas, pero así frescas solo las hay en otoño-invierno. Os recomiendo visitar los mercados, siempre puedes encontrar algo interesante.

Me encantan las ensaladas, ya sea como plato único para la cena o como acompañamiento en la comida. Me gusta combinar fruta y verdura, pero también una buena base de proteínas. En este caso he elegido Kasseler o filete de Sajonia, es un filete de carne de cerdo puesto en salazón y un poco ahumado. Se puede comer crudo, a la plancha o al horno.



Ingredientes:
espinacas frescas
tomates cherry
1 manzana
2 filetes lomo de sajonia (o chuletas)
aceite y vinagre
limón
sal

Elaboración:
Después de lavar bien partimos las espinacas frescas, en trozos muy pequeños, y las ponemos como base en el plato.

Pelamos la manzana, y con un descorazonador la quitamos el centro, y la partímos en trozos, para que no se oxiden las pasamos por limón.

Los filetes de Sajonia los pasamos por la sartén, vuelta y vuelta, y los partimos en cuadraditos muy pequeños.

Mezclamos las espinacas, la manzana, el lomo de sajonia, los tomates cherry, partidos por la mitad, y aliñamos con aceite y vinagre y una pizca de sal.


DIficultad: baja
Tiempo: 15 minutos
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6 comentarios:

  1. Carmen a que hora me has dicho que se cena, me gusta la ensalada.

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  2. Carmen, me gusta mucho tu ensalada, un besito

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  3. Trini, esta ensalada la hice anoche, pero no me dio tiempo a bajarla ayer, como ves no hace falta mucho tiempo para hacerla.
    Laura, me alegro que te guste la ensalada, gracias.

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  4. Extraordinaria y fresquita, ayer estabamos todos con el futbol, como locos, pero con verla nos ha servido y tomo nota de todos los ingredientes que le has echado,para hacerla muy pronto, besos

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  5. Me encanto la ensalada así de fácil, besos.

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  6. Me encanto, es una excelente ensalada, besos.

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