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Empanada de hojaldre de bonito



La empanada es una de mis cenas preferidas, normalmente la dejo hecha por la mañana, además me gusta tomarla fría, pero no penséis que todos los días, no, en casa siempre la hago los viernes. Mas adelante pondré la receta de la masa de empanada casera, pero hoy he preferido hacerla con láminas de hojaldre. El relleno podemos hacerlo de muchas formas distintas, esta vez he elegido la clásica de bonito, tomate y huevo duro.



Ingredientes:

Masa de hojaldre 2 laminas
1 lata grande de bonito
tomate frito
2 huevos duros
1 huevo

Preparación:
Poner el horno a precalentar mientras vamos haciendo el relleno, a 180º.
Sacar el hojaldre para que esté a temperatura de ambiente.
Hacer el relleno: Picar los huevos duros, mezclarlos con el bonito, añadir el tomate (si lo hacemos casero freir cebolla y tomate natural).
Poner este relleno en el hojaldre,  tapar con la otra lámina, cerramos todos los bordes, y untar con el huevo batido. Pinchar con un tenedor para que no suba mucho.
Meter en el horno, a 180 º unos 30 minutos aproximadamente.


Podéis ver más recetas de empanadas en el recopilatorio:
 

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