Filetes de perca con crema de espárragos y crujiente de bacon

Hoy vamos a probar un plato muy variado: no solo incluye el típico filete empanado, sino que he decidido acompañarlo por una crema de espárragos y crujiente de bacon que le da un sabor muy especial. 

Ingredientes:

Filetes de perca (o  merluza)

Espárragos verdes
2 quesitos

Bacon

Preparación:

Primero lavamos los espárragos y los ponemos a cocer con agua y sal unos 5 minutos según el tamaño. Cuando esté listo, lo pasamos por la batidora con los quesitos.

Para el bacon lo ponemos entre 2 hojas de papel absorbente de cocina y lo metemos al microondas unos segundos hasta que se dore y quede crujiente. Lo cortamos en trocitos al gusto.

Por otro lado pasamos los filetes de perca por harina y los freímos.

Servimos bien calentito y listo:

Dificultad:baja

Tiempo. 30 minutos

Más recetas: