La pannacotta es un postre que me encanta porque admite múltiples combinaciones, hoy le damos un toque refrescante con el limón y la hierbabuena que lo hace una forma perfecta de acabar la comida.
Ingredientes:
300 ml de nata
200 ml de leche
cascara de medio limón
hojas de menta o hierbabuena
1 sobre de gelatina neutra
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Ponemos a hervir la leche con las hojas de hierbabuena y la cascara de limón. Dejamos que se enfrie. Lo colamos. Por otro lado ponemos la nata a hervir y cuando esté lista añadimos la gelatina y removemos hasta que se disuelva.
Ahora ya podemos mezclar la leche aromatizada con la nata. Vertemos en el molde (yo he utilizado flaneras pero podeis utilizar cualquier otro). Dejamos reposar 3-4 horas para que solidifique.
Decoramos con unas hojas de hierbabuena y servimos bien fresquito.
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1 Comentarios
Excelente receta ahora en verano. Es refrescante y tiene muy buen pinta, genial idea la que me acabas de dar para un postre durante las vacaciones.
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