Espuma de mango

5.7.21

La espuma de fruta hecho con la thermomix me encanta, es un postre rico y ligero y listo en menos de 10 minutos. Yo voy probando cada vez con una fruta distinta, según la temporada.

Ingredientes:

300 gr de mango congelado

30 gr de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

1 clara de huevo (30 gr)

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Pelamos el mango, quitamos el hueso y lo congelamos en trocitos.Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos 10 segundos velocidad 4. Después añadimos la fruta y el zumo de limón y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Echamos la clara y la mariposa y lo ponemos a velocidad 3 1/2 durante 7 minutos.

Servimos inmediatamente.