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Espuma de mango


La espuma de fruta hecho con la thermomix me encanta, es un postre rico y ligero y listo en menos de 10 minutos. Yo voy probando cada vez con una fruta distinta, según la temporada.




Ingredientes:
300 gr de mango congelado
30 gr de azúcar 
1 cucharadita de zumo de limón 
1 clara de huevo (30 gr) 
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Pelamos el mango, quitamos el hueso y  lo congelamos en trocitos.Ponemos el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizamos 10 segundos velocidad 4. Después añadimos la fruta y el zumo de limón y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Echamos la clara y la mariposa y lo ponemos a velocidad 3 1/2 durante 7 minutos.
Servimos inmediatamente.



Trucos / versiones / consejos: He decorado con granada.


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