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Pan de queso y aceitunas



¿Habéis probado alguna vez a hacer pan casero? Reconozco que no es algo que haría todos los días, pero de vez en cuando me apetece probar algo diferente.





Ingredientes:
50 gr de queso rallado
25 gr de levadura fresca de panadería
400 gr de harina de fuerza
200 gr de harina normal
350gr de agua
1 cucharadita de sal
aceitunas

Elaboración:
Disolvemos la levadura en el agua y mezclamos 1 minuto / 40º / velocidad 1. Añadimos las harinas y la sal y mezclamos 30 segundos / velocidad 6. Ahora ya podemos amasar: programamos 5 minutos / velocidad espiga. Dejamos reposar 3-4 horas.
Amasamos para desasificar y añadimos el queso rallado y las aceitunas picadas. Repartimos la masa en pequeñas bolitas y las colocamos bien separadas en bandejas de horno. Dejamos levar un par de horas más.

Precalentamos el horno a 200º y cocinamos durante unos 20 minutos (dependerá del tamaño de los bollitos, comprobar que están duros por fuera y al golpearlos suenan a hueco).


Trucos / versiones / consejos: Os aconsejo meter un vaso con agua en el horno para que quede mejor la corteza.


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