Manzanas de caramelo... ¿o no?

Seguramente, muchos de vosotros os acordaréis de las manzanas caramelizadas que vendían en las ferias, eran unas manzanas cubiertas de un caramelo de color rojo. Pues si veníais buscando la receta original, os habeis equivocado. Es una versión salada. 

Me pareció un trampantojo perfecto, esta hecha con tomates cherry, y en lugar de  caramelo y colorante para la cobertura, he preferido hacerla con vino tinto y azúcar. Te lo puedes tomar de un bocado y os llamará la atención el contraste de la acidez del tomate y lo dulce del caramelo. A mi me encantó, no sabía que tal iba a quedar, y me pareció que el resultado fue muy bueno. 

Los trampantojos son recetas que parecen una cosa pero son otra, como estos mejillones con patatas fritas que son en realidad un delicioso dulce.


Ingredientes:
tomates cherry en rama
1 vaso de vino tinto Ribera
1 vaso de azúcar
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Compré tomates cherry en rama, ya que así parecería el rabo de la manzana. Los fui quitando un poco el verde, y dejé solo el rabo.

Ponemos a calentar el vino en una cazuela, añadimos el azúcar, esperamos que se vaya caramelizando, no hace falta mucho tiempo, ya que sino el azúcar se quemaría.

Cuando esté con una densidad como el caramelo apagamos el fuego y vamos introduciendo los tomates cherry.

Los dejamos secar y enfriar.

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