Pimientos rellenos de bacalao con hojaldre

Todos los días que puedo veo a los Hermanos Torres en la televisión, esta semana han hecho unos pimientos rellenos que me encantaron, y en cuanto compré los ingredientes me puse manos a la obra a hacerlos.

Es una receta fácil, y todavía mucho más fácil si la haces con pimientos que ya vienen rellenos, la única variación que he hecho ha sido comprar los pimientos rellenos, no tenía mucho tiempo, pero la próxima vez haré un relleno casero.

Ingredientes:
Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao y gambas
1 lámina de hojaldre
1 huevo batido
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Extendemos la lámina de hojaldre con un rodillo, yo suelo usar masa fresca de hojaldre, también la puedes hacer en casa.

Cuando la masa esté bien extendida vamos cortando tiras. 

Cogemos una de las tiras y la vamos enrollando alrededor del pimiento, cubriéndolo todo. 

Vamos poniendo el hojaldre en el resto de los pimientos.

Colocamos los pimientos de hojaldre en una bandeja de horno, pincelamos con el huevo batido. 

Horneamos en el horno a 200º , unos 15 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

Estos pimientos se pueden tomar calientes o en frío, yo los tomé calientes, bueno, todo lo calientes que pueden estar después de hacer las fotos. 

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