cabecera

Tortitas (pancakes)



La tortita, panqueque o pancake es un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal. Se diferencia del crepe, en que es de menor diametro y más esponjosa. Es muy popular como desayuno o merienda en Estados Unidos y Canadá.He probado muchas recetas, pero la que más me gusta es esta receta de mi cocinera estadounidense favorita, Annie Popelka.




Ingredientes:
225 gr de harina
35 gr azúcar glas
1  cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
Una pizca de sal
300 ml de suero de leche (sustituir por 300 ml de leche y 1 cucharada de vinagre)
60 gr de mantequilla
2 huevos
½ cucharadita extracto de vainilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:



No olvidéis suscribiros al canal:

Batimos todos los ingredientes hasta que quede bien mezclado y dejamos reposar en la nevera media hora o de un día para otro.
Calentamos la sarten y vertemos masa en el centro en forma redonda. Dejamos que se tueste por esa parte y con cuidado le damos la vuelta. Cuando se cocine por la otra parte la sacamos y así hasta terminar con toda la masa.



Trucos / versiones / consejos: Podemos servirla con el clásico sirope de arce o de chocolate, fresa y nata montada.


Yo os propongo imitar la tarta bannofe y servirlo con plátano y dulce de leche o caramelo.


Publicar un comentario

5 Comentarios

  1. A mi me encantan con chocolate. Un desayuno ideal para los fines de semana! Besiños.

    ResponderEliminar
  2. Mmm que ricasss me encantan y me encanta la idea de hacerla tipo una tarta bannofe, sin duda todo un placer,besos

    ResponderEliminar
  3. Me chiflan las tortitas! Probaré, pruebo toda receta que cae en mis manos!

    ResponderEliminar
  4. A mi me encantan de todas las formas posibles que haya!!! Esta receta me la llevo, porque pienso probar!!! El fin de semana está para hacer estos pedazo de desayunos!!! Besines

    ResponderEliminar
  5. Me gusta, tu receta detortitas, las voy hacer ya. Un saludo.

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!