Sandwich "croque madame"

El segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, asi que aqui teneis mi propuesta para celebrarlo, un clásico con una historia muy especial: Tradicionalmente, el “croque” es un sándwich hecho con jamón y queso (comté o emmental), todo metido entre dos rebanadas de pan de molde cocinado en la sartén o en el horno. Existen muchas variantes, por ejemplo el croque monsieur (receta aqui). Parece que su nombre viene de que los primeros fueron servidos en los cafés parisinos por petición de los clientes y los camareros al no entender repetian la petición añadiendo “Monsieur” al final de cada frase. 

Alcanzó gran éxito y se expandió en toda Francia. Su variante más conocida es el croque-madame, que lleva un huevo a la plancha o un huevo frito encima. Su nombre se debe a que recordaba el tocado de las damas de principios de siglo XX.

Ingredientes:
pan de molde
queso en lonchas
jamón de york
bechamel
mantequilla
queso rallado
huevo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos untando el pan con mantequilla, ponemos el queso y el jamón y lo tostamos en la plancha vuelta y vuelta.

Mientras tanto preparamos un poco de bechamel.

Preparamos el huevo a la plancha y cubrimos el sandwich con el.

Cubrimos el huevo con la bechamel y adornamos con el queso rallado.

 Lo metemos unos minutos a gratinar en el horno y listo para tomar bien calentito.

Podeis probar otras combinaciones de ingredientes para el relleno.

Tiempo: 15 min
Dificultad: baja

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