Crema de apio y queso

Las verduras y hortalizas deben ser una parte muy importante de nuestra dieta, por eso os propongo distintas maneras de cocinarlas. El apio es una hortaliza con grandes propiedades nutricionales y medicinales, lo podemos incluir en muchas recetas, no solo para caldos y purés. Es un antioxidante, cardioprotector, antibacteriano, diuretico, antiinflamatorio, expectorante, depurativo, sedante, digestivo, inmunoestimulante, y analgésico. Tiene un contenido en agua de un 95%. Esta crema la podemos tomar en frío o en caliente, también lo podemos hacer con thermomix o en forma tradicional.

Ingredientes:
1 ramillete de apio
150 gr de queso curado
2 quesitos
200 ml de nata
2 rebanadas de pan
tacos de jamón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
-En thermomix:
Partimos un poco las hojas de apio, las colocamos en el vaso de la thermomix y trituramos unos segundos, a velocidad 4-5.
Añadimos los dos quesos y la nata, trituramos otra vez.
Por último, añadimos las rebanadas de pan, mojadas en agua.
Mezclamos todo y volvemos a triturar, si vemos que queda muy espesa, añadimos un poco de agua.
Podemos acompañar esta crema con unos tacos de jamón

-De forma tradicional:
Metemos todos los ingredientes en un cuenco, vamos triturando con la batidora, al final lo podemos pasar por un chino.

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Tiempo: 20 minutos
Dificultad: baja