El pollo es un alimento muy versátil a la hora de cocinar, pero nunca lo había utilizado como carne picada. El otro día mis hijos me pidieron albóndigas y pensé en prepararlas de pollo,y hice una salsa muy original añadiendo mostaza a la típica de cebolla.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
500 g de carne picada de Pollo
1 Manzana
Pan rallado
1 huevo
Harina
Para la salsa:
media Cebolla
50 ml de brandy
3 cucharadas de mostaza
200 ml de Caldo de carne o verdura
Elaboración:
Primero mezclamos la carne con la manzana pelada y cortada en trocitos, el pan rallado y el huevo. Cuando quede bien integrado preparamos bolitas con la masa, todas del mismo tamaño, y las rebozamos por harina. A continuación las freimos vuelta y vuelta y reservamos.
Hacemos un sofrito con la cebolla y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy, la mostaza y el caldo. Dejamos 5-6 minutos para que espese y evapore el alcohol y al final trituramos.
Servimos todo junto y listo.
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6 Comentarios
Vaya pedazo de receta Carmen. Me la apunto porque estoy segura te quedaron deliciosas.
ResponderEliminarBesitos.
Me encantan con el toque de la manzana, quedan muy jugosas y con esa salsita para no parar de mojar! Besiños.
ResponderEliminarMmm pues tienen que estar muy ricas y jugosas estas albondigas, me ha gustado mucho lo que llevan y con esa salsita mmm para chuparse los dedos, con las patatas y el arroz un plato completo, me encanta,besos
ResponderEliminarSi es que las manzanas le van muy bien a diferentes platos de carnes a mi me encantan, bssss
ResponderEliminarEl pollo y la manzana se llevan requetebien, seguro que es una delicia!
ResponderEliminarUna forma diferente de comer albóndigas a la tradicional.
ResponderEliminarMe llevo la receta para probarla.
Besos
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