Sorbete de piña colada

22.8.16

Piña colada es el nombre con que se conoce una bebida alcohólica dulce que se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Se acompaña habitualmente con una rodaja de piña. La Piña Colada es originaria y la bebida oficial de Puerto Rico. Hoy me apetecía una versión helada de este cocktail que encontré en el Libro "frio y natural" con Thermomix del que os hablé aqui.

Ingredientes:
100 g de azúcar*
300 g de piña fresca* (reserve una rodaja cortada en trozos para decorar)
un chorrito de ron blanco
200 g de leche de coco
500 g de cubitos de hielo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
*podeis sustituirlo por 1 bote de piña en almíbar bien escurrido

Elaboración:
Yo lo he hecho con thermomix, pero podeis utilizar cualquier batidora potente. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10 2. Añadir la piña y el ron y triturar 30 seg/ vel 10 3. Incorporar la leche de coco y los cubitos de hielo. Programar 1 min/vel progresiva 5-10.