Pollo a la "pizzaiola"

Esta receta es sencillisima y nos permite dar un toque especial a nuestros platos. Si tenéis peques en casa seguro que les encantará, pues como podréis adivinar por el nombre, sabe a pizza!! Podéis utilizarla también para lomo, pescados blancos, tofu, pavo... hasta para mojar pan!!

Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo
150 ml de tomate triturado
aceite y sal
aceitunas negras
albahaca u orégano

Elaboración:

Coloque las pechugas de pollo en un plato y se pincha con un tenedor para crear pequeños agujeros. Sazone la carne con aceite de oliva, una pizca de orégano y sal. Marinar la carne durante al menos 5 minutos.

 Mientras tanto cortar en dados mozzarella.  Poner una sartén en el fuego y calentar el aceite. Cuando esto esté caliente, añadir los trozos de pollo y freír, revolviendo ocasionalmente hasta que hayan tomado un color dorado y separar. 

Luego bajar el fuego, añadir la salsa de tomate y cocinar por unos 5 minutos, luego añadir la mozzarella y las aceitunas y justo antes de retirar del fuego añadir el pollo. Completar con sal y espolvorear con el orégano y el tomillo.

 Transferir cuidadosamente el pollo salsa de tomate en un plato de servir y servir caliente.

Aconpañamos con unas aceitunas negras.

¿Os apete probar?

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: baja

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