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Como otras semanas hoy es #viernesdeempanada, esta vez he elegido el bacalao, hay diferentes empanadas de bacalao, unas llevan pasas, piñones, pimientos rojos, tomate, pero la mía quería que fuera original y he mezclado el bacalao con pimientos del Piquillo, queda con un relleno muy bueno, os animo a que la probéis.
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
2 lomos de bacalao
1 bote de pimientos de Piquillo
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
1 huevo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
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Elaboración:
Partir la cebolla, poner aceite a calentar y dorar la cebolla, añadir el bacalao desmigado. Añadir despues los pimientos de Piquillo y mezclar.
Extender la primera lámina de hojaldre, poner el relleno, tapar con la otra lámina de hojaldre, pintar con el huevo batido.
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Meter en el horno, a 180º, unos 30 o 40 minutos, hasta que esté dorada.
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Queda muy jugosa por dentro.
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Dificultad: baja
Más recetas en el recopilatorio:
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14 Comentarios
Mira que me gustan las empanadas, están super ricas y esta te ha qedado... buenísima. Me llevo tu receta. Buen findeee
ResponderEliminarMe encantan las empanadas¡¡ normalmente las hago de atun y salen riquísimas, me apunto la recetita para variar la próxima vez, besitos guapa.
ResponderEliminarque buena tiene que estar esta empanada!! con lo que a mi me gusta el bacalao. Apuntada!! Bs.
ResponderEliminarMadre mía que pintaza. Me encanta la empanada sea como sea. Un beso.
ResponderEliminarA mi las empanadas me gustan vayan rellenas de lo que vayan. Pero además, el bacalao es mi pescado favorito.
ResponderEliminarUna empanada de las buenas al que nunca se puede decir no,Triunfo donde la pongas o lleves.
ResponderEliminarBuen fin de semana
bss
Me encanta esta empanada, bueno realmente me gustan todas las empanadas , dan mucho juego porque se pueden hacer de muchas cosas distintas, y son tan socorridas.
ResponderEliminarUna combinación deliciosa la que has elegido !!!
Mi proxima empanada va a ser esta Carmen, me llevo la receta porque me acabo de enamorar jeje
ResponderEliminarGracias Rosa!!! ya verás como te gusta.
Eliminarbesos,
Para quitarse el sombrero delante de esta empanada, me ha encantado y con bacaloo que es para mí una delicia!!Un beso
ResponderEliminarOlé por tus empanadas!! Me encanta la combinación de hoy!! No la he hecho nunca con bacalao y piquillos, tendré que robarla.
ResponderEliminarUn beso
Vaya relleno tan delicioso, ¡me ha encantado!.
ResponderEliminarTendré que probarla sí o sí.
Un besote.
Gracias a todos por vuestros comentarios!!! Seguiremos con los #viernesdeempanada.........
ResponderEliminarCarmen, que maravilla de empanada. Me encanta el relleno que elegiste, triunfo seguro. Un beso
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!