El calzone es una especialidad de la cocina italiana originaria de Nápoles y Bari, derivando de la pizza napolitana y de la focaccia barese. Elaborada de forma similar a la pizza en un horno pero completamente cerrado por una masa, suele estar relleno de queso, carne, vegetales, etcétera. La masa sella su contenido, de tal forma que retiene los aromas durante la cocción.
Podeis probar distintos rellenos, yo os dejo 2 opciones:
Ingredientes:
Para la Masa:
200 gramos de agua50 gramos de aceite de oliva
20 gramos de levadura prensada fresca
400 gramos de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
base de tomate, queso y oregano
atún, aceitunas, anchoas
Elaboración:
Preparamos la masa respetando los tiempos de levado.
Extendemos tomate en la base, luego la mezcla de ingredientes, y por encima espolvoreamos el queso y las especias.
Cerramos bien cada calzone y al horno unos 20 minutos (depende del tamaño).
Cuando se dore, estará listo para tomar!
Este es el corte:
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4 Comentarios
Cualquiera de ellas me gusta y además viendo la foto con ese corte, ya me dan ganas de comer un trocito ahora. Besos!!
ResponderEliminarMe quedo con las dos veriones, se ve super rico el corte. Besos
ResponderEliminarhttp://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com
En casa gustan mucho también.
ResponderEliminarAunque llenan más con diferencia.
Probaré alguna de tus masas que me han gustado.
Besazos.
¡Qué ricos calzoni! Bien jugosos y con masa finita. Un cordial saludo.
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!