Tarta mousse de estrellitas y miel

Las tartas tipo mousse están entre mis preferidas, y además de fruta se pueden hacer con muchas otras cosas. Quería dar una sorpresa a mi hijo que desde pequeño adora estos cereales y se la preparé para su cumpleaños. 

Lleva estos cereales tanto en la base, como en el relleno y en la decoración. Además he añadido un poco de miel para conseguir recrear aún mejor el sabor. Si queréis podéis adaptarla a otros cereales corrigiendo el punto de azúcar.

Para los que no conozcáis estos cereales  Estrellitas se lanza en 1984 y en este momento es una marca conocida por más de la mitad de los niños españoles. Está hecho con maíz, trigo integral y avena con miel de abeja.

Ingredientes:

Para la base:

150 gr de estrellitas

75 gr de mantequilla

Para la mousse:

150 gr de estrellitas

200 ml de nata

250 ml de yogur natural

50 ml de miel

50 ml de leche

6 hojas de gelatina

50 gr de azucar

Elaboración:

Empezamos con la base:

Trituramos los cereales para la base, lo mezclamos con la mantequilla fundida y lo extendemos por la base del molde redondo de 23 cm de diámetro. 

Subir un poco por los bordes para que luego no se salga el liquido.

Dejamos enfriar en la nevera.

Montamos la nata y reservamos.

En un bol mezclamos la miel caliente con la leche. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

Agregamos la gelatina a la miel y la leche. 

Lo dejamos templar y lo unimos al azúcar y  los yogures y por último la nata con movimientos envolventes para que quede bien integrado pero no se baje. Agregamos los cereales triturados (puedes triturarlos más o menos según quieras que solo den sabor o si te gusta encontrar tropezones en la mezcla).

Vertemos todo en el molde y lo dejamos enfriar en la nevera.

Ahora os dejo un video con unos trucos para desmoldar sin miedo este tipo de tartas y espero que me conteis los vuestros:


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Desmoldamos con cuidado y decoramos con los cereales que hayan sobrado.

Una tarta muy vistosa y muy rica, además de aportar todos los nutrientes de los cereales.

Mirad que corte:

Os sorprenderá el sabor, es como una taza de cereales con leche pero en tarta.

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