Este mes de octubre en el Recetario Mañoso la protagonista es la uva aragonés, y la anfitriona es Isabel del blog Las Delicias de Isabel .

Podía haber hecho cualquier receta más o menos elaborada, pero al final me he decidido por unas brochetas, un plato sencillo y lleno de color. Si tenéis niños es una forma muy divertida de comer fruta variada, y además todos sabemos que para que se tomen la fruta hay que dársela pelada y partida. Esta presentación es útil no solo para tener contadas las uvas para nochevieja, tambén para cualquier evento o celebración, solas o combinadas con otras frutas. A mi me gusta hacer contraste acompañándolo con alguna salsa o algún fruto seco.

Estas son las características de la uva aragonés:

Esta uva es la conocida como Garnacha, una de las más importantes de nuestro país entre las tintas. Aunque en el último cuarto de siglo ha perdido extensión de cultivo, actualmente pasa por momentos de recuperación, con resultados notables en su calidad. A pesar de haber perdido plantaciones en España, se la considera la más extendida por el mundo. Su nombre y origen nos hace pensar que se trata de una uva autóctona de Aragón. Se utiliza con el nombre de Aragonés en varias denominaciones españolas, pero si nos limitamos a la D.O. Ribera del Duero, está admitida por el Consejo Regulados, junto a las tintas Tempranillo o Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha Tinta y la blanca Albillo. La Garnacha y la Albillo pueden entrar en el corte del vino, en la cuantía máxima del 5% de una de ellas o las dos.

El plazo acaba el 10 de octubre, hay que darse prisa si queréis participar con alguna receta.




Ingredientes:
Uvas blancas
Uvas negras
1 Nectarina
1 Kiwi
Sirope de caramelo
crocanti de almendras
Palillos de brochetas


 Elaboración:

 Lavamos las uvas y las vamos separando del racimo, las reservamos.

 Pelamos la nectarina y el kiwi, y  partímos en  trozos no muy pequeños, para poder ponerlos en la brocheta, pero tampoco muy grandes, para poder comerlos de un mordisco.

Vamos insertando en la brocheta las uvas, nectarina y kiwi, intercalando la fruta.

                                     

Cogemos el sirope de caramelo y rociamos las brochetas, luego espolvoreamos con crocanti de almendras.

                                    

También podemos hacerlo con cualquier fruta que tengamos en casa. Son ideales para una fuente de chocolate: Mezclas 250 gr de chocolate de repostería y 150 ml de nata, lo calientas removiendo poco a poco y cuando esté completamente fundido lo llevas aún caliente a la mesa para que cada uno meta la brocheta y la recubra bien de chocolate antes de llevarsela a la boca. Lo ideal es utilizar un recipiente que permita mantener bien el calor, como una fondue tradicional o eléctrica o una fuente de chocolate.


Si queréis ver más recetas con fruta podéis ver el recopilatorio de postres con fruta.