En verano no apetece encender el horno para hacer bizcochos, pero esta receta es tán fácil que no tenéis excusa: los únicos ingredientes que lleva son: helado, harina y levadura. Helado, si, no me he confundido, el que más os guste, y si es necesario, podéis elegirlo sin azúcar  sin lactosa o sin huevo, basta que sea de base cremosa. Esteis en vuestra casa o en un lugar de vacaciones, seguro que lo tenéis. 

Cuando lo vi en el blog de Stefania no me lo creía, pero ella es una experta en recetas raras, y como ya había probado sus galletas con mayonesa, me puse a ello. Por supuesto no me defraudó, un bizcocho fácil y del sabor que más te guste.




Ingredientes:
600 gr de helado (900 ml, una tarrina de las que venden) de dulce de leche
210 gr de harina
1 sobre de levadura química o de repostería (15 gr)

Elaboración:
Sacamos el helado 1 hora antes para que se reblandezca, pero sin que quede liquido (podemos aprovechar y poner a precalentar el horno).


Lo mezclamos con la harina y la levadura hasta que quede bien integrado.


Engrasamos un molde.


Vertemos la mezcla y extendemos bien.


Lo cocinamos en un horno precalentado a 180º durante unos 40-50 minutos.


Sacar y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.

                             

Decorar con azucar glass y virutas.


Con este molde de bundt cake queda espectacular, pero como es pequeñito también podéis hacerlo en uno de plum cake.



Esta es la textura:


Ya lo he probado también con helado de vainilla, limón y stracciatella, ahora os toca a vosotros probar, quizás también con bases de helado sin azúcar  sin lactosa y sin huevo, y de vuestro sabor preferido.

 Han probado esta receta: Montes, de Manzana&Canela; Patri de desucreisal; y en cocinaconvistas.
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