Piruletas de chocolate

Hoy os traigo una receta muy sencilla que podeis preparar con ayuda de los más peques de la casa. Es muy fácil y podeis personalizarla al gusto de cada uno sin complicarse la vida ni manchar mucho. Solo hace falta un molde (el mio es de wilton especial para piruletas, pero seguro que teneis mucha imaginación y se os ocurre como aprovechar los de otra cosa)  y unos palitos. 

Este invierno me costó mucho encontrar manteca de cacao para los turrones, asi que cuando la encontré pensé que no volvería a esperar a que llegase la navidad para volver a usarla.

En este caso nos sirve para conseguir un chocolate crujiente pero no demasiado duro, capaz de mantener la forme del molde pero fácil de morder. Además es una receta sin gluten, sin lactosa y sin azucares añadidos,  y crudi vegana, solo depende de las combinaciones que tu decidas para rellenar.

Ingredientes:
250 gr pasta de cacao
manteca de cacao
frutos secos (nueces, almendra, avellana)
fruta deshidratada o liofilizada (manzana, arandanos....)
trocitos de galletas, lacasitos, conguitos (lacasa) ...
zumo de naranja o frambuesa

Elaboración:
Calentamos la pasta de cacao al baño maria removiendo poco a poco hasta que se deshaga y agregamos una cucharadita de manteca de cacao. Cuando este todo bien integrado echamos una primera capa sobre el molde controlando que quede bien extendido. Colocamos el palo de la piruleta,

Añadimos los ingredientes para el relleno y volvemos a tapar con el chocolate restante. Podemos seguir decorando con, por ejemplo, lacasitos.

Aplanamos bien con una espatula o dejando caer el molde sobre la encimera para que se vayan las burbujas y dejamos enfriar (según la prisa o la temperatura exterior podemos meterlo en la nevera o en el congelador). Desmoldamos con cuidado y listo para comer!

Mirad como queda:

No hay quien resista a dar un mordisquito!

Otra idea es aromatizar el chocolate con unas gotas de zumo o esencia de vainilla pero no os paseis para que luego solidifique bien.

Yo he probado varios rellenos, según lo que tenia por casa. Os recomiendo tropezones de intenso sabor o con textura crujiente: Trozos de galleta, fruta confitada, liofilizada, deshidratada, frutos secos....y para los más valientes también con hilos de chili, o guindilla, una combnación que he visto ya en tiendas gourmet de chocolate.

Si quieres saber más sobre el chocolate, visita este post sobre los Museos del chocolate en españa.

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