Os presento esta forma original de tomar horchata y fartons que tanto apetecen en verano. No se si conoceis los fartons, estos bollitos surgieron porque los horchateros de Valencia estaban buscando un dulce para acompañar su bebida preferida: la horchata, y en los años 60 la familia Polo creó un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso, un producto único pensado especialmente para absorber la horchata sin romper y para mojar en el vaso con más comodidad. 

 La idea para la presentacion es de Su de Webos fritos, y se asimila a la carlota, charlota o charlotte que es una tarta de origen francés que se elabora forrando un molde de bordes altos con bizcochos de soletilla que son los que contendrán el mousse que comprodrá el pastel. Pues eso, una charlota valenciana ideal para el veranito, no creeis? 

Ingredientes:
6 fartons
400 ml de nata, para montar
400 gr de leche condensada
6 hojas de gelatina
300 ml de horchata
canela en polvo, para adornar


Elaboración:
Para hacer la base de la tarta, partímos 2 fartons en 3 trozos, a lo largo.


 Los colocamos en el molde de 20 cm de diámetro, recortando un poco las esquinas, para que quede redondo.


Con un pincel mojado en horchata bañamos los fartons.


Ponemos en agua fría las hojas de gelatina.
Calentamos la horchata y le añadimos la gelatina hidratada. La dejamos enfriar.

Montamos la nata, le  añadimos la leche condensada y la horchata fría.


 Lo dejamos en el molde metido en la nevera 3 o 4 horas, hasta que se haya cuajado bien.
Desmoldamos y adornamos con canela haciendo unas flores con una plantilla.
Ahora os dejo un video con unos trucos para desmoldar sin miedo este tipo de tartas y espero que me conteis los vuestros:

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Cortamos los fartons en trozos y los vamos colocando alrededor de la tarta, y los sujetamos con una tira de encaje.




                              


Y os dejo una foto del corte, quedó muy ligera, fresquita, y ....... buenísima.


 Dificultad: baja

 Tiempo:  30 minutos



En esta receta he utilizado:
 Los Fartons Polo continúan fabricándose hoy en el corazón de la huerta valenciana tal y como los hermanos Polo los preparaban en el viejo horno de la plaza, tiernos, esponjosos, como los de toda la vida. Su masa es única, inconfundible. No tienen conservantes ni colorantes, y están elaborados con aceite de girasol, rico en omegas 6 y 9, que ayudan a reducir el colesterol. Fartons Polo tiene tambien una tienda online, para que puedas hacer tus pedidos, solo tienes que pinchar aquí  Estos son los fartons que me enviaron y con los que he hecho esta receta, tambien he añadido horchata, un postre totalmente valenciano.
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Esta receta ha sido probada también por:la de Laurilla, la de Rosa y la de misscocinas aqui y aqui