Mousse de kiwi (3 versiones: ligera, sabrosa o cremosa)

Este mousse lo podéis hacer con cualquier fruta, la receta original era con limón, tambien se puede hacer con  cualquier fruta de temporada, como fresas, melocotón, o naranja. El kiwi tiene más vitamina C que los limones, también es muy rico en fibra soluble, tiene un alto porcentaje de agua y un elevado índice de potasio.

Ingredientes:
Para el sabor: 3 kiwis

Para la textura, os propongo varias versiones:
- 500 ml de leche y/o yogur (más sano y cuanto más yogur, más cremoso)
- 500 ml de leche condensada y/o mascarpone (más dulce)
- 250 ml de nata y 2 Huevos (la textura típìca de mousse pero más calórico)

Elaboración.
Pelamos y partímos los kiwis en trozos pequeños, reservamos unas rodajas para decorar.

Según la versión:
1 - Añadimos la leche o yogur y mezclamos bien
2 - Añadimos la leche condensada y/o mascarpone y mezclamos bien.
3 - Montar las yemas de huevo al baño maría y por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Mezclar todo.

Pasamos todo por la batidora  Probar para corregir el punto de azúcar y dejamos enfriar en la nevera..

Una vez haya reposado, ponemos en cuencos individuales y adornamos con los kiwis que habíamos reservado.

Una forma distinta de comer fruta que podemos adaptar según las circunstancias.

Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos

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