Pudin de pescado

La merluza, es un pescado blanco, que podemos preparar en forma de pudin, al estar desmenuzado no lleva espinas, ni piel, es muy cómodo de comer, sobretodo para los niños, lo podemos acompañar de tomate frito o mayonesa.

Ingredientes:
-250 g de palitos de cangrejo
-50 g de aceite
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento rojo
-1 bote de 1/2 k de tomates enteros o
4 tomates muy maduros
-1/2 k de merluza congelada, sin espinas
-250 ml de leche evaporada
-30 g de harina
-4 huevos
-1 pastilla de caldo de pescado

Preparación:
Poner en el vaso la mitad de los palitos, trocear 6 segundos a velocidad 4, volcar en un plato y reservar.



Poner en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento y los tomates escurridos. Programar 10 segundos a velocidad 4, y una vez triturado programar 5 minutos, temperatura 100º, a velocidad 2.
Parar la máquina y añadir la merluza y los palitos picados. Programar 3 minutos, temperatura 100º, a velocidad 2.
Pasado el tiempo, agregar la leche, los huevos, la harina, y la pastilla de caldo. mezclar todo durante 15 segundos a velocidad 6.

Programar 5 minutos, temperatura 90º, a velocidad 5.
Dejar reposar en el vaso para que baje de temperatura y conectar 15 segundos a velociad 9.

Volcar en un molde y dejar enfriar, decorar con mayonesa, tomate o aceitunas.

Dificultad: media
Tiempo: 30 minutos

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