Galletas de mantequilla y cerveza

Hoy quería probar una receta de galletas muy especial que encontré en el blog de Chus:  Siguiendo a Nenalinda. Me gusta sorprender a mis invitados y no revelar alguno de los ingredientes hasta que las han probado, y no suelen adivinarlo. Quedaron unas galletas ríquisimas y además al llevar cerveza no hace falta echar levadura.

Ingredientes:

400 gr de harina.
1 yema de huevo.
8 cucharadas soperas de cerveza
100 gr de azúcar.
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Sal.

Preparación:
Tenemos que dejar la mantequilla fuera de la nevera por lo menos media hora.
Batimos la mantequilla con la yema de huevo, y echamos un pellizco de sal.



Añadimos la cerveza y el azúcar, y seguimos batiendo.
Precalentamos el horno a 200º


Vamos echando, poco a poco, la harina, con un tamizador, me ha costado pero al final encontré un tamizador, que es muy útil porque así no se quedan grumos con la harina.
Removemos al principio con las varillas, y cuando esté más espeso con la lengua o espátula.


Cuando la masa ya esté blanda alisamos con un rodillo y vamos dando forma con unos cortapastas.
Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 


Una de las veces que he ido al Lidl me compré una colección de cortapastas, vienen muchísimos, y esta vez he aprovechado a poner distintos modelos.

Vamos colocando las galletas en una lámina de silicona o en papel de horno, metemos la bandeja en el horno a 200º durante 15 o 20 minutos, depende del horno.


Cuando estén doradas las galletas las dejamos enfriar en la rejilla y luego espolvoreamos con azúcar glas.

Las guardamos en una caja de lata y listo.

Dificultad: baja
Tiempo: horno 15 o 20 minutos

En esta receta he utilizado: Mantequera de Tineo es una empresa del occidente asturiano dedicada a la elaboración de mantequilla tradicional siguiendo el proceso artesanal. Desde principios del siglo XX, sus marcas de referencia, Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana, han estado presentes en los hogares de varias generaciones.El sistema tradicional para elaborar la mantequilla ha sido sustituido por modernos procesos que garantizan la calidad del producto. La mantequilla es el resultado de separar la nata de la leche entera de vaca. Una vez obtenida la nata, se pasteuriza, se madura y se bate. Finalmente, el suero y los granos de mantequilla se separan para formar una masa compacta y homogénea que, finalmente, da lugar a la mantequilla.Las galletas de mantequilla son uno de los dulces más típicos de la gastronomía de muchos países. Son muy ricas y sabrosas y apenas requiere mucha preparación culinaria para que salgan deliciosas, siendo un postre o aperitivo muy recomendado. Destaca su consistencia sólida y homogénea. Por ello, la verdadera mantequilla no es fácil de untar.