La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo que posee potasio, fósforo y magnesio, si bien todos ellos están presentes en cantidades medias si se comparan con las contenidas en la mayor parte de los pescados.


Ingredientes:
4 lomos de merluza
2 dientes de ajo
champiñones
perejil
1 brick pequeño de nata

Elaboración:
Hacemos primero la salsa, en un poco de aceite freímos los ajos y los champiñones laminados, cuando esten dorados los sacamos, y en el mismo aceite vamos echando la nata y la dejamos reducir un poco.



Freímos los lomos, solo vuelta y vuelta, para que no se queden muy secos.



En una fuente de horno ponemos la salsa de nata y encima colocamos los lomos de merluza, los champiñones y espolvoreamos con perejil, lo metemos en el horno, a 180º y lo dejamos que se dore un poco, unos minutos.




Tambien este plato lo podemos hacer con otro pescado como perca o bacalao.


Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos.
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