Cupcakes de oreo

Las galletas de oreo son las preferidas de mi hija, y hoy he decidido incluir como ingrediente principal estas famosas galletas. Si quereis hacer las galletas caseras. la receta esta aqui.

Ingredientes:(para 16 unidades)

Para las cupcakes:

1 yogur natural
1 medida de yogur aceite de girasol
2 medidas de "   azúcar
2 medidas de "    harina
1 medida de "      galletas oreo trituradas
3 huevos grandes
esencia de vainilla

Para el frosting:

150 grs de queso de untar
100 grs de azúcar glass


Para la decoración:

Galletas mini oreo.

Elaboración:
Mezclar los huevos con el azúcar, hasta que quede una masa cremosa.


Añadir el yogur a la mezcla anterior, batir.


Echar el aceite y unas gotas de esencia de vainilla, seguir batiendo, añadir la harina y mezclar.


Triturar las galletas oreo con la picadora, dejarlas muy picadas.


Añadir las galletas trituradas a la mezcla anterior.

Rellenar los moldes y meter en el horno, a 180º, unos 20 minutos.



Hacer el frosting: batir el queso con el azúcar, hasta que quede cremosa.
Meter la crema en una manga y decorar los cupcakes, y adornar al final con unas galletas mini-oreo.


Dificultad: media

Tiempo: horno 20 minutos

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