Rape con setas

El rape [Lophius piscatorius] es un pescado blanco que vive en agua salada. Aún siendo un pescado del grupo de pescados blancos resulta ser uno de los que más colesterol posee por cada 100 gramos de carne. Al mismo tiempo, presenta un índice muy alto de calcio, beneficioso para el buen funcionamiento de los músculos y huesos. Su contenido de ácido grasos es muy bano, tanto de los saturados como del resto, y el índice de proteínas es elevado. Destaca por el alto contenido de vitamina B9, que es la que se encarga de generar glóbulos rojos y blancos.

Ingredientes:
4 lomos de rape
550 g de setas mezcladas
1 cebolla
ajo picado
perejil
1/2 vaso de vino blanco
harina para rebozar
aceite de oliva

Elaboración:
Poner una cazuela con aceite al fuego, y cuando esté caliente echar la cebolla, dejarla que se dore.




Enharinar los lomos de rape y añadirlos con la cebolla, dejarlo cocinar a fuego lento, unos 2 minutos, después dar la vuelta a los lomos.



Las setas que he puesto son del Lidl, es un bote de mezcla de setas de 550 g
Añadir las setas, por encima, y dejar que se cocinen unos 3 minutos.
Echar el vino blanco, el perejil y el ajo picado, esperar otros 5 minutos y retirar.




Dificultad: baja

Tiempo: 25 minutos

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