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Brioche de batata en crockpot


Poco a poco voy animándome con la crockpot, también con recetas dulces. Podéis ver el recopilatorio de recetas que he publicado aqui, Esta vez quería una versión diferente de los clásicos rollitos de canela, más tiernos gracias a que llevan batata en la masa y gracias a la cocción en esta olla.



Ingredientes:
300 gr de harina
100 gr de boniato
125 gr de yogur
50 gr de azúcar
pizca de sal
1 huevo
12,5 gr de levadura fresca
nocilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Cocemos el boniato y trituramos. Lo mezclamos con el yogur y el huevo batido.
Mezclamos la levadura con la harina, el azúcar y la pizca de sal.
Unimos ambas mezclas y amasamos durante unos 10 minutos.
Dejamos levar durante 2-3 horas.


Estiramos la masa en forma rectangular y la cubrimos con la nocilla.


Enrollamos sobre si mismo y cortamos rebanadas de la masa,


Forramos con papel de horno la crockpot y vamos colocando rebanadas de la masa.


Para absorber la humedad colocamos un paño humedo bajo la tapa como veis en la foto.


Programamos 2 horas a temperatura alta.


Trucos / versiones / consejos: Podéis probar otras ideas para el relleno o para la masa como esta para esta para thermomix y esta en tamaño maxi, esta rápida, 


Más recetas:

1 comentario:

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