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Pechuga de pollo en papillote



El Papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado. El alimento empleado en esta técnica suele ser de consistencia blanda: generalmente pescados de diferentes tipos o verduras frescas. Al introducirlo en el horno el envoltorio se hincha debido a la presión del vapor y cocina con sus vapores el alimento, por lo que es muy sano. El otro día lo probé con pescado, y hoy toca pollo.




Ingredientes:
pechuga de pollo
patata
aceite de oliva
sal
especias
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

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Lavamos la patata y la costamos en rodajas. Las colocamos sobre papel de aluminio y cubrimos con los filetes de pollo. Aliñamos con aceite de oliva, una pizca de sal y especias al gusto. Horneamos a 180º durante 15-20 minutos.


Trucos / versiones / consejos: Podéis cambiar las patatas por verduras.


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