Paté de champiñones al Oporto

Los patés son ideales como entrante o para las cenas o comidas de picoteo, y siempre es mejor si tienen algo de original como este. Tenia un vino de Oporto, que compré en un viaje que hicimos a Portugal, y busque alguna receta que pudiera preparar con él,  y ésta es la que me llamó la atención. Os recuerdo que he publicado otras recetas de paté

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+,  el tema, como os habréis imaginado, son recetas navideñas, y a mi siempre me gusta regalar en Navidad algo casero, y estas navidades he pensado que sería muy buena idea un paté.
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017  Desde el día 1 hasta el 21 de Diciembre de 2017.


Ingredientes:
300 gr. de champiñones
80 gr. de cebolla
3 dientes de ajo
60 ml. de vino de Oporto
25 gr. de almendra molida
Perejil Tomillo Pimienta negra Sal

Elaboración:

Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla y los champiñones cortados en trocitos pequeños. Cuando empieze a dorarse añadimos los ajos. Por último agregamos el vino de oporto, el perejil y el tomilloy dejamos a fuego lento hasta que reduzca. Mientras tanto, tostamos ligeramente la almendra en otra sartén. Metemos todo en la trituradora y corregimos con una pizca de sal y pimienta. Batirmos hasta obtener la textura elegida y envasamos. 

Ideal para servir como entrante con unas tostas.

Trucos / versiones / consejos: Aprovecha para regalar algún bote

Si queréis ver más recetas de patés y cremas, solo tenéis que pinchar en el recopilatorio