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Ensalada de lechuga viva y codornices escabechadas




Es una lechuga con toda su raíz y tú la tienes que tener en casa en un recipiente con un poquito de agua al fondo en contacto con la raíz. Con agua y sin exposición directa al sol estas lechugas se conservan lozanas fuera de la nevera más de 7 días, ¡y decoran la cocina! Lo bueno es que no hay tanta premura por consumir toda la lechuga, sino que puedes consumir una mitad y en otra ocasión el resto sabiendo que estará igual de fresca porque la lechuga restante sigue conservando su raíz intacta.Para ello, hay que cortar poco a poco las hojas más externas alrededor de la raíz sin cortar la misma.



 Ingredientes:
lechuga viva
tomate
codornices escabechadas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui



Elaboración:
Primero retiramos y lavamos unas cuantas hojas de lechuga, yo he cogido de los 2 colores.


Colocamos la lechuga en el fondo del plato, por encima el tomate cortado en daditos y luego las codornices por encima cortada en trocitos. Lo regamos con aceite de oliva y listo.


Trucos / versiones / consejos: Podeis probar también con bonito en escabeche.


Más recetas:

2 comentarios:

  1. Wowww lo de la lechuga viva me ha sorprendido mucho,tendré que experimentar jeje, la ensalada estupenda,besos

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  2. ¡Que rica Carmen! He probado las lechugas vivas y están muy buenas.
    Abrazos.

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